Ingrédients:

Pour les ailes de dinde :

  • 4 ailes de dinde
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de romarin séché

Pour la sauce aux champignons :

  • 1 tasse de champignons tranchés (de bouton ou cremini)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou de dinde
  • 1 tasse de lait
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Persil frais haché pour la garniture

Instructions:

  1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C) pour vous assurer qu’il est prêt lorsque vous avez fini de préparer les ailes de dinde.
  2. Préparez les ailes de dinde :
    1. Rincez les ailes de dinde sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
    2. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
    3. Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le paprika fumé et le romarin.
    4. Frottez les ailes de dinde avec de l’huile d’olive et assaisonnez-les généreusement avec le mélange d’épices.
  3. Rôtir les ailes de dinde :
    1. Placez les ailes de dinde assaisonnées dans le four préchauffé et faites rôtir pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
    2. Assurez-vous que la température interne atteint 165 °F (74 °C) lorsqu’elle est mesurée à la partie la plus épaisse des ailes.
  4. Préparez la sauce aux champignons :
    1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les champignons tranchés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité et deviennent dorés.
    2. Saupoudrer la farine sur les champignons et bien mélanger pour créer un roux. Cuire 2-3 minutes pour enlever le goût de farine crue.
    3. Incorporez progressivement le bouillon de poulet ou de dinde et le lait, en vous assurant qu’il n’y a pas de grumeaux.
    4. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la sauce Worcestershire et de la sauce soja. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
  5. Mélanger et servir :
    1. Une fois les ailes de dinde rôties, transférez-les dans un plat de service.
    2. Versez la sauce aux champignons sur les ailes de dinde en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
    3. Garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et plus de fraîcheur.
  6. Servir et déguster :
    1. Servez les ailes de dinde rôties avec la sauce aux champignons avec vos plats d’accompagnement préférés, comme de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.
    2. Savourez ce repas réconfortant et savoureux en famille et entre amis.

Conclusion:

Les ailes de dinde rôties avec sauce aux champignons sont un plat délicieux qui combine la succulence des ailes de dinde parfaitement rôties avec la richesse terreuse de la sauce aux champignons. Cette recette deviendra certainement une de vos préférées, offrant un repas réconfortant et satisfaisant pour les occasions spéciales ou les dîners de tous les jours. Impressionnez vos invités avec cette version savoureuse d’un plat classique qui capture l’essence d’un festin festif.