Ingrédients

  • 1 botte de pointes d’asperges fraîches d’environ 1 livre
  • 6-8 tranches de bacon
  • 2-3 gousses d’ail émincées
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre noir au goût
  • Cure-dents pour sécuriser le bacon

Instructions

  • Lavez les pointes d’asperges et coupez les extrémités dures. Vous pouvez le faire en tenant chaque lance par la base et en la pliant doucement ; il se cassera naturellement là où commence la partie tendre.
  • Dans un bol, arrosez les asperges d’un peu d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Remuer pour enrober uniformément les asperges. Vous pouvez également assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir selon votre goût.
  • Prenez une tranche de bacon et enroulez-la autour de chaque pointe d’asperge. Vous pouvez commencer par la base et l’enrouler en diagonale vers la pointe, en fixant le bacon avec un cure-dent. Répétez l’opération pour toutes les asperges.
  • Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Placez les asperges enrobées de bacon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur une grille à pâtisserie pour permettre au bacon de devenir uniformément croustillant.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et les asperges tendres. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur du bacon et des asperges, alors surveillez-les.
  • Une fois terminé, retirez les cure-dents et servez chaudes les asperges enveloppées de bacon à l’ail. Vous pouvez garnir avec du parmesan râpé ou un filet de jus de citron frais pour plus de saveur.

Nutrition

Portion : 1 g | Calories : 99 kcal | Glucides : 2 g | Protéines : 6 g | Matière grasse : 8 g | Gras saturés : 2 g | Gras polyinsaturés : 5 g | Cholestérol : 15 mg | Sodium : 360 mg | Fibres : 1 g