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Offrez-vous l’irrésistible combinaison du sucré et du salé avec ces barres de bonbons au caramel salé et au beurre d’arachide faites maison. Des couches de riche caramel salé et de beurre d’arachide crémeux reposent sur une croûte de biscuits Graham beurrés, créant ainsi une délicieuse gâterie parfaite pour satisfaire vos envies de dessert.
Ingrédients :
Pour la croûte de biscuits Graham :
1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
1/4 de tasse de sucre granulé
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
Pour la couche de caramel salé :
1 tasse de sucre cristallisé
1/4 de tasse d’eau
1/2 tasse de crème épaisse
4 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café de sel de mer
Pour la couche de beurre de cacahuètes :
1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
1/2 tasse de sucre en poudre
1/4 de tasse de beurre non salé, ramolli
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la bruine de chocolat :
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1 cuillère à café d’huile végétale
Temps de préparation : environ 30 minutes Temps de réfrigération : environ 2 heures
Instructions :
Croûte de biscuits Graham :
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graissez un moule carré de 9×9 pouces.
Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Presser fermement le mélange au fond du moule préparé pour former la croûte.
Faites cuire la croûte dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes. Retirez-la et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la couche de caramel.
Couche de caramel salé :
Dans une casserole, faire chauffer le sucre cristallisé et l’eau à feu moyen-vif. Laisser bouillir sans remuer.
Cuire jusqu’à ce que le sucre prenne une couleur ambrée profonde. Retirer du feu.
Ajouter délicatement la crème épaisse et le beurre, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer le sel de mer. Laisser la sauce caramel refroidir légèrement.
Couche de beurre de cacahuète :
Dans un bol, battre le beurre de cacahuète crémeux, le sucre en poudre, le beurre ramolli et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et crémeux.
Assemblage :
Une fois que la croûte de biscuits Graham a refroidi, étaler uniformément la couche de beurre de cacahuètes sur la croûte.
Couche de caramel salé :
Verser la sauce au caramel salé légèrement refroidie sur la couche de beurre de cacahuète, en l’étalant uniformément.
Brouillard de chocolat :
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat mi-sucré et l’huile végétale par intervalles de 20 secondes, en remuant après chaque intervalle jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser le chocolat fondu en filet sur la couche de caramel salé.
Refroidissement :
Placer le moule au réfrigérateur et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que les barres soient fermes.
Découper et servir :
Une fois que les barres sont complètement refroidies et prises, utiliser un couteau bien aiguisé pour les découper en carrés ou en barres.