2 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 oeufs
1/2 tasse de garniture au caramel
1 cuillère à soupe de farine tout usage
Préparation
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et le beurre fondu. Presser ce mélange uniformément au fond d’un plat allant au four de 9 × 13 pouces.
Dans un autre bol, battre le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Versez le mélange de fromage à la crème sur la croûte dans le moule.
Mélanger la garniture au caramel avec la farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez-en un filet sur la couche de fromage à la crème, puis utilisez un couteau pour incorporer le caramel dans le fromage à la crème.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 3 heures.
Couper en barres et servir.
Variantes et astuces
Twist au caramel salé : Saupoudrez un peu de sel marin sur la couche de caramel avant la cuisson pour créer des barres de cheesecake au caramel salé.
Amateurs de chocolat : Versez un filet de chocolat fondu sur le dessus après la cuisson pour une touche encore plus gourmande.
Option sans gluten : Remplacez les miettes de biscuits Graham par vos miettes de biscuits sans gluten préférées.