INGRÉDIENTS Coutume américaineMétrique 

  • ▢1 tête d’ail
  • ▢1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ▢saupoudrer de sel
  • ▢½ tasse de beurre (beurre salé à température ambiante)
  • ▢1 cuillère à soupe de persil frais (haché)

INSTRUCTIONS 

  • Préchauffer le four à 350°F
  • Coupez le dessus de la tête d’ail pour exposer les gousses.1 tête d’ail
  • Placez la tête d’ail sur un morceau de papier d’aluminium avec les gousses exposées vers le haut. Regroupez le papier d’aluminium pour former une pochette pour l’ail. Verser un filet d’huile d’olive sur l’ail. Saupoudrer de sel.1 cuillère à soupe d’huile d’olive,saupoudrer de sel
  • Fermez le papier d’aluminium et placez-le dans un plat allant au four. Mettre au four et cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce que les clous de girofle soient tendres et parfumés.
  • Retirez l’ail du four et déballer soigneusement le papier d’aluminium. Laisser l’ail refroidir suffisamment pour pouvoir le manipuler.
  • Pressez la tête d’ail pour que les gousses soient poussées hors de la tête.
  • Placer dans un bol et écraser l’ail rôti avec une fourchette.
  • Mettre le beurre ramolli dans un bol et mélanger au batteur jusqu’à ce qu’il soit très lisse et crémeux.½ tasse de beurre
  • Incorporer la purée d’ail et le persil haché.1 cuillère à soupe de persil frais
  • Servir immédiatement ou former une bûche enveloppée dans du papier ciré ou une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à durcissement (voir photos ci-dessus). Trancher et déposer sur la viande grillée.

REMARQUES

  • Assurez-vous que votre beurre est très mou, mais pas fondu.
  • Si votre tête d’ail est plus petite, n’hésitez pas à utiliser deux têtes d’ail.
  • Le beurre réfrigéré doit être utilisé dans les trois semaines.
  • La bûche de beurre peut être congelée. Pour l’utiliser, sortez simplement du congélateur et coupez la quantité dont vous avez besoin pendant qu’il est encore congelé. Remettez la bûche de beurre au congélateur et utilisez le beurre tranché à votre guise.

Avertissement nutritionnel :

Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et ne doivent être interprétées que comme une estimation plutôt que comme une garantie. Pour obtenir les informations nutritionnelles les plus précises dans une recette fournie, vous devez calculer les informations nutritionnelles avec les ingrédients exacts que vous utilisez lors de la préparation de la recette à l’aide de votre calculateur nutritionnel préféré.

NUTRITION

Portion : 1 cuillère à soupeCalories : 123 kcalGlucides : 1 gProtéine : 0,4 gMatière grasse : 13 gGras saturés : 8 gGras polyinsaturés : 1 gGras monoinsaturés : 4 gGras trans : 0,5 gCholestérol : 31 mgSodium : 92 mgPotassium : 20 mgFibres : 0,1 gSucre : 0,05 gVitamine A : 397 UIVitamine C : 2mgCalcium : 10 mgFer : 0,1 mg