Biscuits à l’ail et au fromage

Ingrédients

4 cuillères à soupe beurre non salé fondu
1 tasse ( 125 g ) de farine tout usage
1 cuillère à soupe Sucre en poudre
1 cuillère à café levure chimique
¼ cuillère à café bicarbonate de soude
½ cuillère à café sel
¼ cuillère à café poudre d’ail
½ tasse ( 118 ml ) de babeurre
½ à 1 tasse ( 55 à 110 g ) de fromage cheddar fort râpé, utilisez une râpe épaisse, pas finement râpée

Garniture

2 cuillères à soupe beurre salé ou non salé, il suffit d’ajouter une pincée de sel
⅛ cuillère à café poudre d’ail
¼ cuillère à café persil séché

Équipement recommandé

Bols à mélanger

Mode de cuisson

Empêchez votre écran de s’assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 450F (230C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mettre de côté.
Faites fondre votre beurre et réservez-le pour qu’il commence à refroidir.4 cuillères à soupe de beurre non salé
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d’ail.1 tasse (125 g) de farine tout usage,1 cuillère à soupe de sucre semoule,1 cuillère à café de levure chimique,¼ cuillère à café de bicarbonate de soude,½ cuillère à café de sel,¼ cuillère à café de poudre d’ail
Dans un autre bol (ou dans une grande tasse à mesurer), fouettez le beurre légèrement refroidi dans le babeurre (ce n’est pas grave si le beurre commence à se solidifier ou si le mélange semble caillé).½ tasse (118 ml) de babeurre
Versez le mélange de babeurre dans le mélange de farine et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Utilisez une cuillère ou une spatule pour incorporer délicatement le fromage à la pâte jusqu’à ce qu’il soit incorporé.½ à 1 tasse (55 à 110 g) de fromage cheddar fort râpé
À l’aide d’une paire de cuillères, déposez la pâte en versant des cuillerées (environ 3 cuillères à soupe) sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’au moins 2 po.
Transférer au four à 450F et cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant ensemble le beurre, la poudre d’ail et le persil séché.2 cuillères à soupe de beurre salé,⅛ cuillère à café de poudre d’ail,¼ cuillère à café de persil séché
Lorsque les biscuits ont fini de cuire, badigeonnez généreusement du mélange de beurre (utilisez un pinceau à pâtisserie, ou si vous n’en avez pas, versez simplement un peu de beurre sur chaque biscuit).
Servir chaud.

Remarques

Ces biscuits se dégustent de préférence tièdes mais peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours.

Nutrition