INGRÉDIENTS  

Brochettes de légumes

  • ▢1 courgette moyenne , tranches épaisses
  • ▢1 courge d’été moyenne ou courgette jaune , tranches épaisses
  • ▢1 gros oignon rouge , en morceaux
  • ▢1 poivron rouge moyen , coupé en cubes
  • ▢1 poivron vert moyen , coupé en cubes
  • ▢1 ½ tasse de champignons plus gros
  • ▢2 petits épis de maïs , précuits*, coupés en 3 parties

Marinade de brochettes de légumes

  • ▢2 ½ cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ▢½ cuillère à café de poudre d’ail
  • ▢½ cuillère à café de poudre d’oignon
  • ▢1 cuillère à café de paprika
  • ▢1 cuillère à café d’assaisonnement ranch ou d’assaisonnement aux herbes italiennes
  • ▢sel au goût
  • ▢poivre noir moulu au goût
  • ▢Pincée de flocons de piment , facultatif
  • ▢Parmesan pour la garniture

INSTRUCTIONS 

  • Marinade de brochettes de légumes. Dans un grand bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, l’assaisonnement ranch ou l’assaisonnement aux herbes italiennes, le sel et le poivre. Placez les légumes dans le bol en vous assurant qu’ils sont entièrement recouverts de marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou plus.
  • Assemblée. Enfilez les légumes sur les brochettes en laissant un peu d’espace sur un ou deux côtés pour les saisir.
  • Rôti. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 400 F (gril si vous en avez un) pendant 10 à 12 minutes (en les retournant plusieurs fois) ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Facultatif : Si vous disposez d’un grill ou d’une lèchefrite, transférez les brochettes après le four pour qu’elles soient légèrement carbonisées.
  • Servir. Arroser des restes de marinade, de parmesan et servir aussitôt !

VIDÉO

REMARQUES

Épis de maïs – les légumes cuisent rapidement au four, à l’exception du maïs. J’aime manger du maïs lorsqu’il est tendre et tendre, pour cela je recommande de le faire bouillir à l’avance jusqu’à ce qu’il soit presque cuit, puis de l’ajouter aux brochettes pour la cuisson. Il est également plus facile de couper le maïs de cette façon. Mais c’est à vous de décider ! Pour plus d’options sur la façon de cuire le maïs de 3 façons, veuillez consulter ma recette de maïs cajun en épi . 

NUTRITION

Calories : 166 kcal