Comment préparer le plat de boulettes de viande au fromage ?
Ingrédients :
900 g de dinde hachée (2 lb)
1 tasse de 120 g de mozzarella râpée
1/2 tasse de 50 g de parmesan râpé ou déchiqueté
1 œuf
2 cuillères à café d’oignon en poudre
2 cuillères à café d’ail frais haché
1/2 cuillère à café de mélange d’assaisonnements italiens
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
1 tasse de 240 ml de sauce Marinara à faible teneur en glucides
1 tasse de 120 g de fromage râpé de votre choix pour la garniture (Mozzarella, Provolone, Monterrey Jack, Cheddar…)
Basilic ou persil frais pour garnir
Instructions :
Préchauffez votre four à 400 ºF (200 ºC). Vaporisez légèrement un plat à gratin avec un spray de cuisson.
Dans un grand saladier, mélanger la dinde hachée, la mozzarella, le parmesan, l’œuf, la poudre d’oignon, l’ail, l’assaisonnement italien, le piment de Cayenne et les flocons de piment rouge écrasés. Utiliser une petite cuillère à biscuits pour former des boulettes de viande de la même taille et les disposer dans le plat à gratin.
Faire cuire les boulettes de viande au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Retirer du four et égoutter la graisse.
Recouvrez les boulettes de viande de sauce Marinara à faible teneur en glucides et de fromage râpé, puis remettez la cocotte au four. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Servez le ragoût de boulettes de viande à faible teneur en glucides avec une salade ou des nouilles de courgettes, comme indiqué sur la photo.
Bonne dégustation !
Notes :
Cette recette est parfaite pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides, car elle est faite avec de la dinde hachée et garnie de sauce marinara et de fromage pauvres en glucides.
N’hésitez pas à remplacer la dinde hachée par du bœuf, du poulet ou du porc haché si vous préférez.
Pour que cette recette soit encore plus faible en glucides, évitez la chapelure et remplacez-la par de la farine d’amande ou de noix de coco.
Pour une version plus épicée, ajoutez plus de poivre de Cayenne ou de flocons de chili rouge écrasés au mélange de boulettes de viande.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.