INGRÉDIENTS

UNITÉS NOUSMÉCHELLE1 FOIS2X3X

  • 3 cuillères à soupe de beurre salé, divisé
  • 16 onces de saucisses pour le petit-déjeuner
  • 8 onces de champignons, tranchés
  • Sac de 8 onces de bébés épinards
  • 12 gros œufs
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher , divisé
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé
  • 2 tasses de fromage cheddar fort râpé, divisé
  • 4 tasses de cubes de pain frais
  • huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

INSTRUCTIONS

  1. Préparez le plat de cuisson : Préchauffez le four à 375 degrés F. Graissez un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec environ 1 cuillère à soupe de beurre. Mettre de côté.
  2. Cuire la saucisse : Dans une grande sauteuse à feu moyen, ajouter la saucisse du petit-déjeuner. Faites revenir la saucisse et cassez-la en petits morceaux pendant la cuisson. Cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant par endroits et bien cuit. Retirez la saucisse de la poêle dans un bol et réservez.
  3. Faire sauter les légumes : Dans la même sauteuse, à feu moyen, ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les champignons émincés. Remuer et faire revenir jusqu’à ce que les champignons perdent la majeure partie de leur eau et soient dorés, environ 5 à 6 minutes. Ajoutez les épinards. Remuer et cuire jusqu’à ce que les épinards soient fanés, environ 3 à 4 minutes. Retirez la casserole du feu.
  4. Préparez le mélange d’œufs : Dans un grand bol, cassez les œufs. Battez les œufs pour mélanger les jaunes et les blancs. Incorporer le lait entier, la moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
  5. Ajouter les mélanges :  Ajouter les saucisses cuites, les champignons, les épinards et 1 1/2 tasse de fromage râpé. Remuer pour combiner les ingrédients.
  6. Ajouter au plat allant au four : Versez le mélange d’œufs dans le plat allant au four préparé. Mettre de côté.
  7. Assaisonner les cubes de pain : Placer les cubes de pain dans un grand bol. Arrosez d’environ 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonner avec la 1/2 cuillère à café restante de sel casher et de poivre noir. Remuer pour enrober les cubes de pain avec les assaisonnements.
  8. Ajouter les cubes de pain : Répartir les cubes de pain assaisonnés sur le mélange d’œufs. Appuyez légèrement. Saupoudrer la 1/2 tasse restante de fromage râpé sur les cubes.
  9. Cuire la cocotte : Cuire la cocotte pendant 35 à 40 minutes. Le centre doit être défini. La température interne de la cocotte doit être de 160 degrés F sur un thermomètre numérique .
  10. Servir : Sortez la cocotte du four. Saupoudrer de persil haché. Laissez refroidir 5 minutes. Couper en carrés et servir.

REMARQUES

Préparez à l’avance et réfrigérez ~ Refroidissez complètement la cocotte cuite. Couvrir le plat de cuisson d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Ou coupez la cocotte en morceaux individuels et conservez-la dans des contenants hermétiques. Ces contenants de préparation de repas sont mes préférés.

Préparez à l’avance et congelez ~ Refroidissez complètement la cocotte cuite. Couvrir le plat de cuisson d’une pellicule plastique puis d’un papier d’aluminium. Conserver au congélateur jusqu’à 1 mois. Ou coupez la cocotte en morceaux individuels et conservez-la dans des contenants hermétiques.

Faire cuire plus tard ~ Préparez la cocotte à l’étape de remplir le plat allant au four avec le mélange d’œufs. Couvrir d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur toute la nuit ou jusqu’à 24 heures. Le lendemain matin, mélangez les cubes de pain avec l’huile d’olive et les assaisonnements. Sortez la cocotte du réfrigérateur. Garnir des cubes de pain assaisonné et de 1/2 tasse de fromage râpé. Cuire au four à 375 degrés F. Vous devrez peut-être ajouter 10 à 20 minutes au temps de cuisson pour tenir compte du plat froid et du mélange d’œufs.

Instructions de réchauffage ~ Placez les morceaux individuels de la cocotte sur une assiette allant au micro-ondes et couvrez-les légèrement d’une pellicule plastique. Cuire au micro-ondes à 60 % de puissance à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Pour réchauffer toute la cocotte, couvrez le plat de papier d’aluminium. Chauffer au four à 350 degrés F pendant environ 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium pendant les 5 à 10 dernières minutes de chauffage pour rendre les croûtons croustillants.

Les informations nutritionnelles sont une estimation et basées sur les ingrédients et les méthodes de cuisson utilisées dans cette recette.

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Catégorie : entrée
  • Méthode : cuire sur la cuisinière et cuire au four
  • Cuisine : américaine

NUTRITION

  • Portion : 1/12 de cocotte
  • Calories : 375
  • Sucre : 1,9 g
  • Sodium : 908 mg
  • Matières grasses : 23,6 g
  • Gras saturés : 9,4 g
  • Gras insaturés : 0 g
  • Gras trans : 0 g
  • Glucides : 9,7 g
  • Fibres : 1,7 g
  • Protéines : 32,1 g
  • Cholestérol : 292 mg