Tu auras besoin:
6 tasses de pommes de terre en dés.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
1 ½ tasse de fromage colby ou monterey râpé réduit en gras.
6 tranches de bacon canadien coupé en dés .
2 oignons verts tranchés.
24 oz (2 boîtes) de lait évaporé sans gras.
2 tasses de substitut d’œuf pour batteurs à œufs.
¼ cuillère à café de sel.
¼ cuillère à café de poivre noir.
Comment:
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Placez les pommes de terre dans la cocotte. Garnir de jambon, de fromage et d’oignons verts.
Mélanger les batteurs à œufs, le lait concentré, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez ensuite sur le mélange de pommes de terre.
Dans un four préchauffé à 375°, enfourner pendant 45 à 55 minutes.
Laisser reposer avant de couper en 15 portions égales.
Servir chaud.