Ingrédients:
4 grosses pommes de terre rousses, lavées et séchées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel de mer
Garnitures facultatives : beurre, crème sure, fromage râpé, ciboulette, bacon, piment, brocoli
Instructions:
Préchauffez votre four à 425°F (220°C). Placez la grille du four au milieu pour une cuisson uniforme.
Percez les pommes de terre plusieurs fois avec une fourchette. Cela permet à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Frottez chaque pomme de terre avec de l’huile d’olive pour rehausser le croustillant de la peau.
Saupoudrez uniformément du sel marin sur les pommes de terre, pour rehausser la saveur et la texture de la peau.
Placez les pommes de terre directement sur la grille du milieu du four. Une plaque à pâtisserie ou du papier d’aluminium peut être placé sur la grille inférieure pour récupérer le jus de cuisson.
Cuire au four pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et l’intérieur tendre, comme vérifié avec une fourchette.
Sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer 5 minutes pour une manipulation plus facile.
Coupez une couture sur le dessus de chaque pomme de terre, pressez doucement les extrémités pour les ouvrir et gonflez l’intérieur avec une fourchette.
Servez les pommes de terre au four chaudes avec la garniture de votre choix, en profitant de l’harmonie parfaite des textures et des saveurs qui font de ce plat un favori intemporel.