Ingrédients
500 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de sucre
40 g de crème de pistache
80 g de chocolat blanc
35 g de fécule de pomme de terre
granulés de pistache
Préparation du chocolat chaud à la pistache
Hacher le chocolat blanc.
Mettre le lait dans une petite casserole et le porter à ébullition.
Laisser refroidir, retirer la casserole du feu et ajouter le sucre et la crème de pistache au lait, en remuant rapidement pour les faire fondre.
Lorsque le mélange est lisse, ajoutez la fécule de pomme de terre tamisée, en remuant rapidement pour éviter les grumeaux.
Remettre la casserole sur le feu à feu doux et remuer continuellement.
Ajoutez le chocolat haché, laissez-le fondre sans cesser de remuer et faites cuire votre chocolat chaud à la pistache jusqu’à ce qu’il ait atteint la densité souhaitée – cela ne prendra que quelques minutes.
Servez immédiatement, bien chaud, saupoudré de pistaches hachées selon votre goût.