Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 2 portions
Calories :
Je jette mes choux de Bruxelles dans une délicieuse sauce au beurre à l’ail qui regorge de saveurs extraordinaires juste après qu’ils aient été rôtis. Ce plat est si délicieux et si facile à préparer que vous en ferez tout le temps. Je mange tout sauf des choux de Bruxelles. Même celui qui dit cela changera d’avis après avoir essayé cette recette.
Je suis assez confiant pour dire que vous n’avez jamais goûté des choux de Bruxelles comme ça auparavant. Si ce n’était pas vrai, je ne l’aurais pas dit.
Mon enfance n’a pas été marquée par des horreurs de choux de Bruxelles comme beaucoup l’ont été. Je me souviens encore de la première fois que j’ai goûté ce plat et je peux dire que j’en suis tombée amoureuse.
La technique fait tout lorsqu’il s’agit de légumes. Heureusement que les choux de Bruxelles ont fait leur retour.
Ingrédients :
15 choux de Bruxelles, coupés en deux dans le sens de la longueur
11⁄2 cuillères à café de beurre
11⁄2 cuillères à café d’huile d’olive
3 gousses d’ail, brisées à l’aide d’un couteau plat
Fromage parmesan, fraîchement râpé
Sel, au goût
Poivre, au goût
Instructions :
Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une casserole moyenne jusqu’à ce que le beurre soit mousseux.
Réduire le feu à moyen, ajouter l’ail écrasé et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni.
Retirer l’ail et le jeter.
Fixer les pousses latérales tranchées, couvrir et cuire sans remuer à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres. les percer avec un couteau pour vérifier.
Le côté coupé des germes doit être bien brun, avec un goût de noisette, de beurre et d’ail.
Conseils et astuces :
Pour enlever un peu de l’amertume qui caractérise les choux de Bruxelles, utilisez un peu de matière grasse lors de la cuisson. Utilisez un peu de matière grasse lors de la cuisson.
Riche en antioxydants qui réduisent le stress oxydatif et diminuent le risque de maladies chroniques.
Il fait partie des super-aliments pour son immunité, sa vitamine C et ses solutions contre le cancer.