Ingrédients

1 livre de saucisses de petit-déjeuner, piquantes ou douces

1/3 de tasse de farine tout usage

3 à 4 tasses de lait entier, plus selon le goût

1/2 cuillère à café de sel assaisonné

2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu, plus selon le goût

12 biscuits cuits, réchauffés, pour servir

Comment préparer la sauce à la saucisse de Pioneer Woman ?
Avec le doigt, déchirer de petits morceaux de saucisse et les déposer en une seule couche dans une grande poêle à fond plat.

Faire revenir la saucisse à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.

Réduire le feu à moyen-doux.

Saupoudrer la moitié de la farine et remuer pour que la saucisse l’absorbe entièrement, puis en ajouter petit à petit.

Remuer et laisser cuire encore une minute environ, puis verser le lait en remuant constamment.

Faire cuire la sauce, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elle épaississe (cela peut prendre 10 à 12 minutes).

Saupoudrer de sel et de poivre assaisonnés et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit très épaisse et succulente, en ajoutant 1/2 c. de lait ou plus si nécessaire.

Verser la sauce à la saucisse sur les biscuits chauds et servir immédiatement.

Cette recette peut être facilement doublée pour servir 24 personnes.

Bon appétit !