Ingrédients

  • 4 poivrons moyens de n’importe quelle couleur
  • ½ cuillère à café de sel divisé
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu divisé
  • 8 gros œufs
  • ⅓ tasse de fromage râpé mexicain

Instructions

  • Préchauffer le four à 400°F. Enduisez un plat allant au four d’enduit à cuisson pour vous assurer que les poivrons ne collent pas au plat. 
  • Couper les poivrons en deux jusqu’au bout de la tige. Retirez les côtes et les graines. Placez les poivrons dans la poêle, côté coupé vers le haut et saupoudrez de 1/8 cuillère à café de sel et de poivre.
  • Faites cuire les poivrons pendant 15 minutes. Retirez la poêle du four et cassez 1 œuf dans chaque poivron. Assaisonner avec le quart de cuillère à café restant de sel et de poivre, puis garnir chacun d’environ 1 cuillère à soupe de fromage.
  • Cuire au four jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris, 15 à 20 minutes. Saupoudrer de coriandre, si désiré. Apprécier!

Nutrition

Portion : 1 g | Calories : 106 kcal | Glucides : 4 g | Protéines : 8 g | Matière grasse : 6 g | Gras saturés : 2 g | Gras polyinsaturés : 3 g | Cholestérol : 191 mg | Sodium : 235 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 2 g