Coquilles farcies aux tacos

Ingrédients :

20 à 24 pâtes géantes

1 lb de bœuf haché

1 oignon moyen coupé en dés

3 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos

¾ de tasse d’eau

1 tasse de salsa ou de tomates de type salsa

1 tasse de fromage cheddar râpé

1 tasse de fromage Monterey Jack râpé

1 boîte (10 onces) de tomates Rotel, égouttées (ou tomates en dés)

1 piment jalapeno ou serrano finement haché

Oignon vert (garniture facultative)

Instructions :

Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un plat de cuisson de 9×13 pouces avec un spray de cuisson antiadhésif.

Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les coquilles selon les instructions de l’emballage et bien les égoutter.

Pendant ce temps, faire revenir le bœuf haché à feu moyen-vif dans une grande poêle. À la moitié du processus de brunissement, ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bœuf soit bruni et que les oignons soient tendres. Si nécessaire, égoutter l’excès de graisse de la poêle.

Ajouter l’assaisonnement pour tacos et l’eau au mélange de bœuf haché. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la salsa et mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Une fois le mélange refroidi, incorporer la moitié de chaque fromage.

Verser le mélange de bœuf haché assaisonné dans les coquilles et les disposer en une seule couche dans le plat préparé. Recouvrir du reste du fromage, des tomates Rotel et du piment jalapeño haché.

Cuire à couvert pendant 20 minutes. Découvrir et cuire 5 minutes supplémentaires. Saupoudrer de jalapeño ou d’oignon vert haché. Pour de meilleurs résultats, servir rapidement.

Informations nutritionnelles :
RENDEMENT : 1 PORTION : 24 coquilles

Questions fréquemment posées :
PUIS-JE UTILISER DES COQUILLES DE PÂTES PRÉCUITES POUR CETTE RECETTE ?
Il est recommandé d’utiliser des coquilles de pâtes jumbo non cuites et de les faire cuire selon les instructions de l’emballage avant de les farcir. Les coquilles précuites peuvent devenir trop molles pendant la cuisson.

PUIS-JE UTILISER UN AUTRE TYPE DE PÂTES À LA PLACE DES COQUILLES JUMBO ?
Oui, vous pouvez essayer d’utiliser d’autres formes de pâtes, comme de grandes coquilles de macaronis ou des tubes de manicotti. Il suffit d’ajuster le temps de cuisson en fonction des instructions figurant sur l’emballage.

PUIS-JE UTILISER UN AUTRE TYPE DE VIANDE À LA PLACE DU BŒUF HACHÉ ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée, du poulet ou même des alternatives végétales comme du tofu émietté ou des protéines végétales texturées (TVP). Ajustez le temps de cuisson en conséquence.

CETTE RECETTE EST-ELLE ÉPICÉE ?

Le piquant peut être ajusté en fonction de vos préférences. Si vous aimez les saveurs douces, vous pouvez réduire ou omettre le piment jalapeño ou serrano.

En revanche, si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter plus de piments hachés ou même incorporer de la sauce piquante dans la garniture.

PUIS-JE PRÉPARER LA GARNITURE À L’AVANCE ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange de bœuf haché à l’avance et le réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à farcir les coquilles.

Veillez simplement à le réchauffer légèrement avant de remplir les coquilles pour assurer une cuisson uniforme.

EST-IL POSSIBLE DE RENDRE CETTE RECETTE VÉGÉTARIENNE ?
Oui, vous pouvez réaliser une version végétarienne en remplaçant le bœuf haché par des légumes émiettés ou des lentilles cuites.

En outre, vous pouvez utiliser des substituts de fromage adaptés aux végétariens ou omettre complètement le fromage.

QUELLES SONT LES SUGGESTIONS DE SERVICE OU LES GARNITURES SUPPLÉMENTAIRES ?
Les coquilles farcies aux tacos peuvent être servies avec une variété de garnitures et d’accompagnements. Parmi les options les plus populaires, citons la crème aigre, le guacamole, les tomates en dés, la coriandre hachée ou un filet de jus de citron vert.

Vous pouvez également les servir avec du riz mexicain ou une salade fraîche pour un repas complet.

PUIS-JE PRÉPARER CETTE RECETTE À L’AVANCE ?
Oui, vous pouvez assembler les coquilles farcies à l’avance et les réfrigérer. Au moment de la cuisson, suivez les instructions, mais augmentez légèrement le temps de cuisson pour vous assurer que les coquilles sont bien chaudes.