Ingrédients :
2 livres de boeuf haché 90/10

sel

oignon en poudre

poivre

1 1/2 tasse d’eau

1 cuillère à soupe de bouillon de poulet

4 courgettes moyennes, coupées en tranches de 1/8″ d’épaisseur

Salsa :

3 tomates

2 tomates

3 piments serranos

2 gousses d’ail

une poignée de coriandre

Instructions :
Préparation de la salsa :

Faire bouillir 3 tomates, 2 tomatillos, 3 piments serranos et mixer avec 2 gousses d’ail et une poignée de coriandre. Mettre de côté.

J’ai fait revenir dans sa propre graisse 2 livres de boeuf haché 90/10 avec du sel d’ail, de la poudre d’oignon, du poivre et quelques piments serranos.

J’ai ensuite égoutté autant d’huile que possible et ajouté de la salsa, des courgettes, 1 1/2 tasse d’eau, 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet et du sel si nécessaire.

Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient cuites…

Bon appétit !

Questions fréquemment posées :
Puis-je utiliser un autre type de viande hachée ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de viande hachée, comme de la dinde, du poulet ou du porc hachés, au lieu du paleron haché. Gardez simplement à l’esprit que le contenu nutritionnel et les saveurs peuvent varier légèrement.

À quel point le plat est-il épicé avec les piments serranos ?
Le degré de piquant du plat dépendra de l’intensité des piments serranos et des préférences personnelles. Les piments serranos sont généralement plus piquants que les jalapeños, mais plus doux que les habaneros.

Si vous préférez un plat moins piquant, vous pouvez réduire le nombre de piments serranos ou enlever les graines et les membranes pour rendre le plat plus doux.

Puis-je utiliser de la salsa en boîte ou en bouteille au lieu de la préparer moi-même ?
Oui, vous pouvez utiliser de la salsa du commerce au lieu de préparer la salsa à partir de zéro. Cependant, la saveur et la texture du plat peuvent être différentes de celles d’une salsa fraîchement préparée.

Puis-je ajouter d’autres légumes au plat ?
Certainement ! Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la recette en fonction de vos préférences. Parmi les ajouts les plus courants, citons les grains de maïs, les poivrons, les oignons ou les tomates en dés.

Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson en conséquence pour vous assurer que tous les légumes sont cuits jusqu’à la tendreté souhaitée.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance. Une fois cuit, laissez-le refroidir et conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Réchauffez-le sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de le servir.

Comment puis-je ajuster le piquant du plat ?
Pour ajuster le piquant, vous pouvez contrôler le nombre de piments serrano que vous utilisez dans la salsa. Si vous préférez une saveur plus douce, réduisez le nombre de piments ou retirez les graines et les membranes avant de les mixer. À l’inverse, si vous l’aimez plus épicée, vous pouvez ajouter des piments supplémentaires ou même des variétés plus piquantes.

Puis-je préparer la salsa à l’avance ?
Tout à fait ! Vous pouvez préparer la salsa à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser. Il est recommandé de la conserver dans un contenant hermétique pour en préserver la fraîcheur.

Puis-je préparer une version végétarienne de ce plat ?
Oui, vous pouvez préparer une version végétarienne en omettant la viande hachée et en la remplaçant par des protéines végétales comme les protéines végétales texturées (PVT), le tofu ou le tempeh. Ajustez les assaisonnements et le temps de cuisson en conséquence pour tenir compte des ingrédients végétariens.