Vous aurez besoin de :
¼ tasse de farine
1 lb de foie de bœuf
¼-½ tasse de beurre
½ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre
Huile au goût
1-2 cuillères à soupe de sauge fraîche émincée
2 tasses d’oignons émincés
½ tasse de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de persil italien haché
¼ tasse de vin blanc sec
Etapes :
Tout d’abord, prenez un sac et mettez-y la farine, le poivre et le sel.
Coupez le foie en morceaux d’environ un demi-pouce, puis mettez-les dans le sac, en secouant jusqu’à ce qu’ils soient enrobés. Cela permettra d’atténuer le goût du produit.
Prenez une poêle et faites-y chauffer environ 3 cuillères à soupe de beurre, ainsi qu’un peu d’huile, puis faites revenir vos oignons à feu moyen-élevé, de manière à ce qu’ils soient bien tendres. Vous devriez voir apparaître une petite couche brillante.
Une fois que c’est le cas, mettez les oignons dans un plat et saupoudrez-les de poivre et de sel.