Ingrédients:

Gâteau:

  • 1 tasse de beurre non salé, coupé en cubes et à température ambiante
  • 2 tasses de sucre cristallisé
  • 4 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pur
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de babeurre

Glaçage au beurre :

  • 1/3 tasse de beurre non salé
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 325°F (160°C). Graisser généreusement un moule à gâteau avec du beurre ou du shortening.
  2. Dans un bol à mélanger, battre ensemble le beurre et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  3. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
  4. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
  5. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le babeurre. Commencez et terminez par les ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
  7. Cuire au four pendant 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage au beurre. Dans une petite casserole, mélanger le beurre, le sucre, l’eau et l’extrait de vanille. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse.
  9. Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
  10. Retournez délicatement le gâteau sur un plat de service ou une grille de refroidissement. Percez des trous sur tout le dessus du gâteau avec une brochette ou une fourchette.
  11. Versez le glaçage au beurre tiède sur le gâteau chaud, en le laissant s’infiltrer dans les trous et en imbibant le gâteau.
  12. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher et de le servir. Savourez ce décadent gâteau au beurre du Kentucky avec une tasse de thé ou de café !

Cette recette de gâteau au beurre du Kentucky méticuleusement élaborée promet une mie moelleuse et tendre et une saveur riche et beurrée qui ravira vos papilles gustatives à chaque bouchée. Offrez-vous, ainsi qu’à vos proches, ce dessert gourmand pour une expérience culinaire vraiment mémorable.