Ingrédients:
Gâteau:
- 1 tasse de beurre non salé, coupé en cubes et à température ambiante
- 2 tasses de sucre cristallisé
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pur
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de babeurre
Glaçage au beurre :
- 1/3 tasse de beurre non salé
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
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Instructions:
- Préchauffez votre four à 325°F (160°C). Graisser généreusement un moule à gâteau avec du beurre ou du shortening.
- Dans un bol à mélanger, battre ensemble le beurre et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le babeurre. Commencez et terminez par les ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Cuire au four pendant 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage au beurre. Dans une petite casserole, mélanger le beurre, le sucre, l’eau et l’extrait de vanille. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse.
- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
- Retournez délicatement le gâteau sur un plat de service ou une grille de refroidissement. Percez des trous sur tout le dessus du gâteau avec une brochette ou une fourchette.
- Versez le glaçage au beurre tiède sur le gâteau chaud, en le laissant s’infiltrer dans les trous et en imbibant le gâteau.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher et de le servir. Savourez ce décadent gâteau au beurre du Kentucky avec une tasse de thé ou de café !
Cette recette de gâteau au beurre du Kentucky méticuleusement élaborée promet une mie moelleuse et tendre et une saveur riche et beurrée qui ravira vos papilles gustatives à chaque bouchée. Offrez-vous, ainsi qu’à vos proches, ce dessert gourmand pour une expérience culinaire vraiment mémorable.