Le gâteau au fromage Biscoff est un dessert riche et crémeux qui met en valeur la saveur irrésistible des biscuits Biscoff dans un succulent gâteau au fromage. Voici la recette de ce délicieux gâteau :
Ingrédients :
Pour la croûte :
2 tasses de miettes de biscuits Biscoff
1/4 de tasse de beurre non salé, fondu
Pour la garniture du gâteau au fromage :
24 onces de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 gros œufs
1 tasse de pâte à tartiner aux biscuits Biscoff
Pour la crème fouettée Biscoff :
1 tasse de crème épaisse
1/4 de tasse de sucre en poudre
1/4 de tasse de pâte à tartiner aux biscuits Biscoff
Pour la garniture :
biscuits Biscoff, écrasés
Préparation :
Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Graisser un moule à charnière de 9 pouces et le mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Biscoff et le beurre fondu pour la croûte. Mélanger jusqu’à ce que les miettes soient uniformément enrobées. Presser le mélange au fond du moule à charnière préparé pour former la croûte. Placer le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Dans un grand saladier, battre le fromage frais, le sucre et l’extrait de vanille pour la garniture du cheesecake jusqu’à ce qu’ils soient lisses et crémeux. Ajouter les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer la pâte à tartiner aux biscuits Biscoff et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Verser la garniture du cheesecake sur la croûte préparée dans le moule à charnière, en l’étalant uniformément.
Faites cuire le cheesecake dans le four préchauffé pendant environ 55-60 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre soit légèrement agité.
Retirez le cheesecake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, passez délicatement un couteau autour des bords du moule pour détacher le cheesecake avant de retirer les parois du moule à charnière.
Laissez le cheesecake refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, pour qu’il prenne.
Avant de servir, préparez la crème fouettée Biscoff. Dans un saladier, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. Ajouter le sucre en poudre et la pâte à tartiner aux biscuits Biscoff et continuer à fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Étendre la crème fouettée Biscoff sur le gâteau au fromage refroidi, en couvrant uniformément le dessus.
Garnir de biscuits Biscoff écrasés.
Tranchez et servez le cheesecake Biscoff bien frais, et savourez !