INGRÉDIENTS

Pour Le Gâteau Jaune

  • 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 1 1/2 tasse de sucre granulé
  • 4 gros œufs, à température ambiante
  • 2 gros jaunes d’œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 2 2/3 tasses de farine tout usage
  • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/3 tasse de babeurre

Pour La Crème Au Beurre Au Chocolat

  • 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • 2/3 tasse de cacao transformé hollandais
  • 3 tasses de sucre en poudre
  • 1/3 tasse de lait
  • 3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

INSTRUCTIONS

  • Préchauffer le four à 325°F et graisser et fariner deux moules à gâteau de 8 pouces. Mettre de côté.
  • Dans un grand bol à mélanger équipé d’un fouet, battre ensemble le beurre ramolli et l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent homogènes, environ 3 minutes. Cela ne fonctionnera pas si votre beurre n’est pas complètement à température ambiante !
  • Ajoutez lentement le sucre cristallisé à l’huile et au beurre, en battant à puissance maximale jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux et vire au jaune très pâle, environ 3 minutes.
  • Ajoutez les œufs et les jaunes d’œufs un à un en raclant le bol entre chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille. Battez le mélange à puissance maximale pendant 3 minutes supplémentaires pour incorporer le plus d’air possible.
  • Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Mélanger alternativement les ingrédients secs et le babeurre en 4 lots, en commençant par le babeurre et en terminant par les ingrédients secs. Ce n’est pas grave si la pâte contient encore quelques grumeaux – vous ne voulez pas trop la mélanger.
  • Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et reprenne sa forme lorsqu’il est pressé. Cela dépendra de votre four. Sortir du four et transférer sur une grille pour refroidir  complètement .*
  • Placez le beurre dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette. Battez le beurre pendant 30 secondes pour le ramollir. Ajouter la poudre de cacao, le sucre en poudre, le lait, le sirop de maïs, le sel et l’extrait de vanille. Battre à basse vitesse en augmentant progressivement jusqu’à ce que le mélange soit brillant et lisse, environ 1 minute.
  • Placez le premier gâteau sur un support à gâteau, puis recouvrez d’environ un tiers du glaçage. Garnir du deuxième gâteau et recouvrir d’un autre tiers du glaçage. Glacer les bords du gâteau avec le reste du glaçage. Garnissez de fleurs, de pépites ou de tout ce que votre cœur désire. Apprécier!

REMARQUES

  1. Nous aimons réfrigérer ou congeler nos gâteaux avant de les glacer !