1 petit oignon, tranché
8 onces de champignons baby bella, tranchés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 livre de steak de surlonge, coupé en lanières, excès de gras paré
sel poivre
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
¼ tasse de vin rouge sec + tache pour enlever le brillant
2 1/2 tasse de bouillon de bœuf sans gras
2 cuillères à soupe de fécule de maïs + ½ tasse d’eau froide, mélangées

Comment faire :

Placez les oignons et les champignons au fond d’une casserole de 4,5 litres.
Ensuite, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner généreusement les steaks avec du sel et du poivre et les ajouter dans la poêle chaude en arrosant la viande de tous les côtés pendant environ 3 minutes ; Ne cuisine pas bien.

Placez la viande dans la mijoteuse sur les légumes.
Versez quelques cuillères à soupe de vin rouge dans la poêle chaude et grattez le fond pour retirer les morceaux de viande dorés. Ajoutez-les à la mijoteuse.

Assaisonnez à nouveau le bœuf avec du poivre et ajoutez la sauce Worcestershire, le vin rouge et la sauce. Couvrir et laisser mijoter 6 à 8 heures.
Découvrez et incorporez lentement au mélange de fécule de maïs et d’eau. Couvrir et cuire à feu vif encore 45 min.

Servir les côtelettes de bœuf sur du riz brun (comme indiqué), des nouilles aux œufs beurrées ou de la purée de pommes de terre.

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