Ingrédients:

  • 4 grosses pommes de terre rousses, pelées et tranchées finement
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 tasse de gruyère râpé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Persil frais haché, pour la garniture

Instructions:

  1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
  2. Préparez les pommes de terre : faites tremper les tranches de pommes de terre dans de l’eau froide pour éviter qu’elles ne brunissent. Égoutter et sécher avec une serviette en papier.
  3. Préparez le mélange de crème : Dans une casserole, mélangez la crème épaisse, le lait entier, l’ail émincé, le thym séché, le beurre, le sel et le poivre noir. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et que le beurre soit fondu, mais ne faites pas bouillir.
  4. Superposer les pommes de terre : Beurrer un plat allant au four et superposer les tranches de pommes de terre en les chevauchant légèrement.
  5. Ajouter du fromage et de la crème : Saupoudrer de parmesan et de gruyère râpés sur les pommes de terre, puis arroser d’un peu du mélange de crème.
  6. Répétez les couches : continuez à superposer les pommes de terre, le fromage et la crème jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de fromage et de crème sur le dessus.
  7. Cuire au four : Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
  8. Servir : Laisser refroidir légèrement avant de servir. Garnir de persil frais haché pour plus de couleur et de fraîcheur. Profitez de vos délicieuses pommes de terre Delmonico !