Y a-t-il quelqu’un dans ce monde qui n’aime pas le poulet frit traditionnel du sud ! Non, je ne pense pas, tout le monde l’aime. C’est un plat que l’on retrouve lors des réunions de famille. Sa couleur dorée et ses bouchées croustillantes sont tout simplement délicieuses.
Gordon Ramsay dit que l’huile est très importante, Jamie Oliver dit que tout dépend des feuilles de laurier fraîches. Mais avec cette recette éprouvée, vous obtiendrez le goût parfait et plein de saveur que le chiken frit du sud a à offrir.
Remarque importante : ne vous léchez pas les doigts, utilisez un mouchoir en papier. C’est dire à quel point cette recette est délicieuse.
Détails
Portions: 4
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Calories: 400 kcal
Cuisine: méridionale
Ingrédients
2 œufs battus
1 tasse de lait
2 cuillères à café de paprika
1/2 cuillère à café d’assaisonnement pour volaille
4 cuillères à café de sel d’ail
2 cuillères à café de poivre noir
2 tasses de farine tout usage
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Mode d’emploi
Tout d’abord, dans un bol de taille moyenne, battre les œufs et le lait.
Mettre ensuite le poulet dans le sac, le fermer et le secouer pour l’enrober.
Tremper le poulet enrobé de farine dans le mélange d’œufs et à nouveau dans le mélange de farine.
Faire chauffer l’huile dans une poêle à 365 degrés. Y déposer délicatement les poulets jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
À feu doux et moyen, faites cuire le poulet encore 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Egouttez-le sur du papier absorbant pendant quelques minutes pour éliminer l’excès d’huile, et servez.
REMARQUES
Veillez à ce que l’huile soit à la bonne température de préchauffage lorsque vous la faites frire.
L’ajout de fécule de maïs à la farine rend la croûte plus croustillante.
Pour profiter pleinement de votre festin sudiste, vous pouvez ajouter des macaronis au fromage, des fèves au lard, de la purée de pommes de terre ou du maïs en épi en guise d’accompagnement.