Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon haché
- 8 gousses d’ail émincées
- 1 poivron haché (n’importe quelle couleur)
- 2 livres de bœuf haché
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 1 boîte de 15 onces de sauce tomate
- 1 boîte de 14,5 onces de tomates en dés, non égouttées
- 3 cuillères à soupe de paprika doux ou fumé, selon préférence
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire facultatif
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de macaronis coudés non cuits
- 1 à 2 tasses de fromage cheddar râpé
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé et le poivron. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’oignon soit translucide et non doré. Ne faites pas dorer l’oignon car il continuera à dorer avec le bœuf.
- Ajoutez le bœuf haché dans la casserole. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le brisant avec une cuillère. Égoutter tout excès de graisse.
- Incorporer le bouillon de bœuf, la sauce tomate, les tomates en dés avec leur jus, le paprika, la sauce Worcestershire (le cas échéant) et assaisonner de sel et de poivre.
- Ajoutez les macaronis coudés non cuits dans la casserole. Bien mélanger et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient tendres. Si le goulasch vous semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon de bœuf ou d’eau.
- Une fois les macaronis cuits et le feu éteint, incorporez le fromage cheddar râpé jusqu’à ce qu’il fonde et se mélange au goulasch. Remuer rapidement pour bien mélanger le fromage, il doit fondre facilement et s’incorporer à la sauce.
- Garnir de persil haché. Servir chaud et déguster !
Nutrition
Portion : 1 g | Calories : 544 kcal | Glucides : 18 g | Protéines : 42 g | Matières grasses : 33 g | Gras saturés : 13 g | Gras polyinsaturés : 16 g | Gras trans : 1 g | Cholestérol : 129 mg | Sodium : 627 mg | Fibres : 3 g | Sucre : 4 g