Ingrédients
2 tasses de macaronis secs
6 oz. Chair de crabe à pinces
8 oz de crevettes, décortiquées et déveinées
8 oz de crème fraîche
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 oignon de printemps
1 boîte de lait évaporé
Bloc de 8 oz de cheddar blanc pointu
Bloc de 4 oz de fromage mozzarella
¼ tasse de chapelure Panko
Sel, poivre noir, au goût
Comment préparer le macaroni aux fruits de mer et au fromage
Préchauffer le four à 350°.
Décortiquer et déveiner les crevettes si nécessaire.
Cuire les macaronis selon les instructions figurant sur l’emballage. Bien égoutter.
Placer les macaronis égouttés dans un grand saladier.
Ajouter la crème aigre, bien mélanger, jusqu’à ce que toutes les nouilles soient enrobées.
Ajouter la chair de crabe, bien mélanger.
Hacher finement l’oignon vert. Réserver.
Râper le cheddar blanc. Réserver.
Râper la mozzarella. Réserver.
Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne.
Ajouter les crevettes. Tourner et remuer les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement cuites.
Retirer les crevettes de la casserole. Les hacher légèrement lorsqu’elles sont refroidies. Ajouter au mélange de macaronis.

Ajouter les oignons finement hachés dans la casserole et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Saupoudrer la farine sur les oignons et bien mélanger. Laisser cuire et brunir pendant environ une minute.

Ajouter lentement le lait, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.

Ajouter progressivement le cheddar râpé, en remuant constamment jusqu’à ce que le fromage fonde.
Verser le mélange de fromage sur le mélange de macaronis et de fruits de mer. Bien mélanger.
Ajouter du sel et du poivre au goût.
Placer le mélange dans un plat à four bien beurré.
Saupoudrer le dessus de mozzarella râpée.
Saupoudrer la mozzarella de chapelure.
Saupoudrer légèrement de paprika pour ajouter de la couleur.
Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Servir chaud et déguster !