Ingrédients
▢1 ¾ tasse (220 g) de farine tout usage
▢1 tasse (200 g) de sucre cristallisé
▢2 cuillères à soupe de fécule de maïs
▢2 cuillères à café de levure chimique
▢½ cuillère à café de bicarbonate de soude
▢½ cuillère à café de sel de table
▢4 cuillères à soupe (60 ml) de beurre non salé fondu
▢¼ tasse (60 ml) d’huile de canola ou végétale
▢1 gros œuf à température ambiante de préférence
▢1 cuillère à café d’extrait de vanille
▢1 tasse de crème sure
▢1 tasse de pépites de chocolat blanc
Pour le remplissage et la garniture
▢1 tasse de Nutella divisée (¾ tasse pour la garniture, ¼ tasse pour le tourbillon)
▢Sucre granulé ordinaire ou grossier pour saupoudrer, facultatif

Mode d’emploi
Préchauffer le four à 425F (215C) et tapisser un moule à muffins de 12 pièces avec des caissettes en papier. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter la farine, le sucre, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le tout soit combiné.
1 ¾ tasse (220 g) de farine tout usage,1 tasse (200 g) de sucre cristallisé,2 cuillères à soupe de fécule de maïs,2 cuillères à café de levure chimique,½ cuillère à café de bicarbonate de soude,½ cuillère à café de sel de table.
Dans un bol séparé ou une tasse à mesurer, mélanger au fouet le beurre fondu et l’huile végétale. Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à ce que le tout soit combiné, puis incorporer la crème sure.
4 cuillères à soupe (60 ml) de beurre non salé, ¼ tasse (60 ml) d’huile végétale ou de canola, 1 gros oeuf, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1 tasse de crème sure.
Ajouter le mélange de crème aigre aux ingrédients secs et utiliser une spatule pour mélanger délicatement jusqu’à ce qu’environ 50 % de la pâte soit combinée.
Ajouter les pépites de chocolat blanc, puis continuer à mélanger délicatement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit complètement combinée (ne pas trop mélanger ou les muffins seront denses et secs).
1 tasse de pépites de chocolat blanc
Remplir les moules à muffins préparés à moitié avec la pâte à muffins. Utiliser une petite cuillère propre pour faire une entaille ou un petit nid au centre de chaque moule.
Prenez ¾ de tasse de Nutella et déposez une cuillère à soupe de Nutella dans le nid que vous avez créé dans chaque moule à muffins. Utilisez votre cuillère pour l’emboîter délicatement dans le creux.
1 tasse de Nutella

Recouvrir uniformément les muffins avec le reste de la pâte et, à l’aide d’une cuillère, travailler délicatement la pâte à muffins pour qu’elle recouvre uniformément la garniture au Nutella. Les moules à muffins seront assez pleins, mais vous utiliserez toute la pâte ou presque.
Chauffer brièvement le reste du Nutella (¼ de tasse) au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit facile à remuer avec une cuillère. Verser un filet de Nutella sur le dessus des muffins et utiliser un couteau à beurre pour faire tourner délicatement la surface. Garnir de sucre cristallisé, le cas échéant.Sucre granulé ordinaire ou grossier
Transférer le moule à muffins sur la grille centrale du four préchauffé et cuire pendant 8 à 9 minutes, puis, sans ouvrir la porte du four, réduire la chaleur à 350 °F et cuire pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus des muffins commence à prendre une teinte légèrement dorée et que les muffins soient bien cuits.Laisser refroidir dans le moule à muffins pendant 5 à 10 minutes avant de soulever délicatement les muffins et de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant de les déguster.