Ingrédients
Assaisonnement pour tacos (ou vous pouvez utiliser un sachet/portion d’assaisonnement pour tacos du commerce)
1 livre de bœuf haché
1/2 oignon jaune coupé en dés
2 sacs de chips tortilla (16 onces chacun)
1 boîte de haricots frits
16 onces de fromage râpé de votre choix (j’ai utilisé cheddar et Monterey jack)
3 tomates roma coupées en dés
2 à 3 oignons verts tranchés
Instructions
Préchauffer le four à 400 degrés.
Pendant ce temps, sur la cuisinière, faites dorer le bœuf haché et les oignons coupés en dés à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits (environ 8 minutes) et égouttez-les.
Remettez le bœuf dans la poêle et saupoudrez d’assaisonnement pour tacos.
Incorporer 3/4 tasse d’eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide s’évapore presque entièrement, environ 5 minutes.
Pendant que le bœuf cuit, déposez une généreuse couche de chips sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Verser les haricots frits, la moitié dans chaque poêle. Ceux-ci sont épais, mais j’ajoute juste des cuillères pleines partout sur les chips. (Les cuillères pleines se répandront avec la chaleur du four.)
Verser la moitié du bœuf haché dans chaque poêle de chips.
Saupoudrer le dessus de fromage râpé.
Cuire au four à 400 degrés pendant 15 minutes.
Retirer du four et saupoudrer de tomates en dés et d’oignons verts.
Sers immédiatement.
Notes de recette
Assurez-vous que vos chips tortilla sont épaisses et solides. PAS de minces. Je recommande les chips tortilla biologiques Kirkland de Costco, ou une marque similaire.
J’ai écrit cette recette dans un esprit divertissant. Si vous préparez cela pour une couronne plus petite (4 à 6), je pense que la moitié de la recette fonctionnerait très bien. Modifiez simplement le nombre de portions sur la fiche de recette pour ajuster toutes les mesures.