INGRÉDIENTS

  • 1/2 tasse de chapelure assaisonnée
  • 2 cuillères à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
  • le jus d’ 1/2 citron
  • 2 livres de filet de morue
  • 1/2 citron, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium . Mettre de côté.
  2. Dans un petit bol, mélanger la chapelure assaisonnée, l’origan et le basilic séchés , la poudre d’ail , le poivre et le parmesan. Incorporer le beurre fondu et mélanger les ingrédients. Mettre de côté.
  3. Coupez la morue en 5 portions d’environ 6 onces chacune. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée. Pressez le jus du 1/2 citron sur le poisson. Garnir chaque morceau de morue d’une généreuse quantité du mélange de chapelure.
  4. Cuire au four environ 12 à 15 minutes. La chapelure doit être dorée et le poisson à peine cuit. À l’aide d’un thermomètre numérique , la température interne du poisson devrait être de 145 degrés F.
  5. Sortez la morue du four. Saupoudrer de persil et servir avec des quartiers de citron.

REMARQUES

  • Utilisez n’importe quel poisson ferme ~ La morue est un poisson blanc doux qui est un favori de la foule. Remplacez n’importe quel poisson ferme comme l’espadon, le saumon, le flétan, l’aiglefin ou le mahi mahi dans cette recette de poisson.
  • Ajoutez du croquant ~ Pour une garniture plus croustillante et plus croustillante, remplacez la chapelure par du panko assaisonné.
  • Prenez la température ~ Un thermomètre numérique à lecture instantanée est un outil de cuisine indispensable. Pour un poisson parfaitement cuit, la température interne doit être de 145 degrés F.
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Catégorie : entrée
  • Méthode : cuire au four
  • Cuisine : américaine

NUTRITION

  • Taille d’une portion : 1 pièce
  • Calories : 324
  • Sucre : 1,3 g
  • Sodium : 439mg
  • Matière grasse : 10,5 g
  • Gras saturés : 5,7 g
  • Gras insaturés : 0 g
  • Gras trans : 0 g
  • Glucides : 11 g
  • Fibres : 1,5 g
  • Protéines : 45,2 g
  • Cholestérol : 122 mg