Ingrédients:

  • 3 bananes mûres, écrasées
  • 1 tasse de sucre cristallisé
  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/2 tasse de noix hachées (noix ou pacanes), facultatif

Pour le glaçage:

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions:

  1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un moule à pain de 9 × 5 pouces pour assurer un démoulage facile du pain.
  2. Crème au beurre et au sucre : Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  3. Incorporer les œufs et la vanille : Incorporer progressivement les œufs, un à la fois, en veillant à bien les incorporer après chaque ajout. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Écraser les bananes : Dans un autre bol, écraser les bananes mûres avec une fourchette jusqu’à consistance lisse. Incorporer la purée de bananes au mélange humide en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  6. Ajout alterné d’ingrédients secs et de crème sure : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de bananes, en alternant avec la crème sure. Commencez et terminez par les ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  7. Incorporer les noix (facultatif) : Si vous le souhaitez, incorporez délicatement les noix hachées de votre choix pour ajouter une couche supplémentaire de saveur et de texture.
  8. Cuire au four : Versez la pâte dans le moule à pain préparé en l’étalant uniformément. Cuire au four pendant 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Refroidir : laissez le pain aux bananes refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
  10. Glaçage (facultatif) : Pour une touche supplémentaire de douceur, fouettez ensemble le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille pour créer un glaçage. Arrosez le pain aux bananes refroidi avant de servir.

Savourez chaque tranche de ce délicieux pain aux bananes, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou chaque fois que vous avez envie d’une délicieuse gâterie. Apprécier!