INGRÉDIENTS 

PAIN

  • 3/4 tasse d’eau tiède à environ 110F
  • 2 ¼ cuillères à café de levure sèche active
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 3 à 4 tasses de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse d’huile neutre
  • 2 gros œufs

DORURE AUX ŒUFS

  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café de crème épaisse

INSTRUCTIONS

  • Ajoutez l’eau tiède, la levure et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle.
  • Laissez le mélange reposer jusqu’à ce qu’il soit mousseux, environ 5 à 10 minutes.
  • Incorporer l’huile et les œufs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Ajoutez 2 tasses de farine et le sel.
  • Mélangez à feu doux pendant 30 secondes.
  • Passez au crochet pétrisseur.
  • Continuez à mélanger à feu doux, en ajoutant 1/4 tasse de farine à la fois, jusqu’à ce que la pâte forme une boule et dégage les parois du bol. La pâte doit être un peu collante au toucher mais ne doit pas se détacher de vos doigts si vous la pincez.
  • Couvrir le bol d’une pellicule plastique ou d’un torchon.
  • Laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
  • Abaissez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée.
  • Divisez la pâte en 3 morceaux égaux.
  • Roulez chaque morceau en une corde de 15 pouces de long.
  • Beurrer une grande plaque à pâtisserie ou la tapisser d’un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.
  • Placez les 3 cordes parallèlement entre elles dans le sens de la longueur sur le plateau.
  • Pincez le haut des extrémités ensemble.
  • Tressez les cordes ensemble.
  • Pincez les extrémités ensemble et rentrez les extrémités sous la tresse.
  • Couvrir légèrement la tresse d’une pellicule plastique ou d’un torchon et laisser lever 45 minutes.
  • Vers la fin du deuxième temps de levée, préchauffez le four à 375 F.
  • Pour préparer la dorure, mélangez l’œuf et la crème.
  • Badigeonner la pâte de la dorure aux œufs.
  • Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 25 à 30 minutes.
  • Laissez le pain refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes.
  • Retirer sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir à température ambiante.

NUTRITION

Portion : 1 tranche | Calories : 155 kcal | Glucides : 23 g | Protéines : 5 g | Matière grasse : 5 g | Gras saturés : 1 g | Gras polyinsaturés : 1 g | Gras monoinsaturés : 3 g | Gras trans : 1 g | Cholestérol : 31 mg | Sodium : 86 mg | Potassium : 57 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 2 g | Vitamine A : 49 UI | Vitamine C : 1 mg | Calcium : 10 mg | Fer : 1 mg