Pâtes et petits pois au parmesan de 30 minutes avec saucisses italiennes sucrées
INGRÉDIENTS
1 livre de pâtes aux coquilles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gros oignon, tranché, environ 2 tasses
4 gousses d’ail, hachées
1 livre de saucisse italienne douce
1/2 tasse de vin blanc
2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
1 1/2 tasse de parmesan, divisé
10 onces de petits pois surgelés
2 cuillères à soupe de beurre salé
jus d’ 1/2 citron, environ 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe de persil frais haché
INSTRUCTIONS
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Dans une grande sauteuse à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive extra vierge. Ajouter les oignons émincés et faire revenir environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 30 secondes.
Retirez la saucisse italienne du boyau et ajoutez-la à la sauteuse. Cassez le saucisson en bouchées avec une spatule en bois. Cuire la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, environ 5 à 7 minutes.
Versez le vin blanc dans la sauteuse et portez à ébullition. Cuire 1 à 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet dans la sauteuse. Porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes.
Ajoutez 1 tasse de parmesan à la sauce et mélangez.
Ajouter les petits pois et le beurre à la sauce et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les petits pois soient chauds et que le beurre soit fondu.
Ajoutez les pâtes cuites et remuez pour bien les mélanger à la sauce.
