Ingrédients
Croûte
▢1 ½ tasse de farine tout usage (185g)
▢½ cuillère à café de levure instantanée
▢¼ cuillère à café de sel
▢⅔ tasse d’eau chaude (155ml)
« Sauce
▢8 oz de fromage à la crème (225g)
▢¼ tasse de sucre (50g)
▢1 cuillère à café d’extrait de vanille
▢1 tasse de mini pépites de chocolat (175g)
Streusel
▢3 cuillères à soupe de beurre fondu
▢¼ cuillère à café d’extrait de vanille
▢⅓ tasse + 1 cuillère à soupe de farine tout usage (50g)
▢⅓ tasse de sucre (66g)
▢2 cuillères à soupe de cassonade bien tassée

Mode d’emploi
Croûte
Préchauffer le four à 500F (260C) et tapisser une plaque à pizza de papier parchemin. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel et bien remuer.
Ajouter l’eau et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient presque tous combinés. Utiliser les mains pour continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit suffisamment cohésive pour former une boule.

Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir pendant 5 minutes (jusqu’à ce qu’elle soit élastique). Si nécessaire, ajouter de la farine, une cuillère à soupe à la fois, si la pâte est trop collante et colle obstinément à vos mains.
Abaisser la pâte en un cercle de 12 pouces et la transférer sur la plaque à pizza préparée. Pincer les bords ou les replier délicatement pour former une croûte.
Garnitures
Préparer la « sauce » au fromage à la crème en coupant le fromage à la crème en 8 morceaux et en les plaçant dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer pendant 10 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que le fromage à la crème soit facile à remuer.
Ajouter le sucre et l’extrait de vanille, bien mélanger.
Étendre uniformément la « sauce » au fromage à la crème sur la pâte à pizza.
Saupoudrer uniformément les pépites de chocolat sur le dessus et les presser/étaler dans la « sauce ». Préparer le streusel.
Streusel
Ajouter l’extrait de vanille au beurre fondu, mélanger et réserver.
Dans un autre bol, mélanger la farine et les sucres à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le mélange de beurre et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
Saupoudrer uniformément sur la pizza
Cuire la pizza au four à 500F (260C) pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que le streusel prenne une couleur dorée.
Retirer du four, laisser refroidir quelques minutes, puis découper en tranches et servir.