Poulet à la moutarde d’érable à la poêle

INGREDIENTS

▢1 kg de cuisses et de pattes de poulet
▢400 grammes de choux de Bruxelles coupés en deux
▢1 patate douce hachée
▢1 Oignon rouge coupé en quatre
▢2 brins de thym
▢2 cuillère à café d’huile d’olive
▢sel et poivre au goût
MARINAGE À LA MOUTARDE À L’ÉRABLE
▢4 cuillères à soupe de beurre fondu
▢2 cuillères à soupe de sirop d’érable
▢1 cuillère à soupe bombée de moutarde de Dijon
▢1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l’ancienne
▢1 cuillère à soupe d’ail haché
▢½ cuillère à café de poivre
▢1 cuillère à café de sel
▢2 cuillères à café de feuilles de thym frais

INSTRUCTIONS
Préparer une grande plaque de cuisson recouverte d’une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé.
ASSAISONNER LES LÉGUMES
Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles coupés en deux, les patates douces hachées et les oignons coupés en quatre avec 2 cuillères à café d’huile d’olive, du sel et du poivre au goût.
Transférer les légumes sur la plaque de cuisson préparée. Répartir uniformément.
MARINER LE POULET
Éponger le poulet avec du papier absorbant.
Dans le même bol (utilisé pour assaisonner les légumes), ajouter tous les ingrédients mentionnés dans la section marinage à la moutarde à l’érable ci-dessus. Bien mélanger.
Ajouter les morceaux de poulet. Bien mélanger le tout. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes (le repos est facultatif).
FOUR – CUIRE ET RÔTIR
Pendant que le poulet repose, préchauffer le four à 425°F .
Disposer les morceaux de poulet sur les légumes. Saupoudrer les branches de thym.
Badigeonner le poulet avec le reste de la marinade contenue dans le bol (si la marinade a épaissi à cause du beurre, passer le poulet au micro-ondes pendant 10 à 12 secondes et badigeonner le poulet avec le reste de la marinade contenue dans le bol).
Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Retirer la plaque du four. Badigeonner le poulet avec le jus de cuisson de la poêle.
Servir chaud.