Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 livres de viande de ragoût de bœuf en cubes
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 4 tasses d’eau
  • 2 tasses de bouillon de boeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 4 tasses de pommes de terre en cubes
  • 2 tasses de carottes hachées
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 1 tasse de grains de maïs frais
  • 1 tasse de haricots verts frais, coupés en morceaux de 1 pouce
  • 1 tasse de navet haché (facultatif)
  • 2 tasses de tomates fraîches hachées (facultatif)

Instructions:

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter le bœuf et la farine, en veillant à ce que le bœuf soit uniformément enrobé ; puis faites dorer le bœuf.
  2. Versez l’eau, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 1 heure.
  3. Incorporer les pommes de terre, les carottes (ou les navets) et le romarin. Laissez le ragoût mijoter pendant 1 à 2 heures supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Enfin, ajoutez le maïs et les haricots verts et laissez mijoter encore 30 minutes jusqu’à ce que toutes les saveurs se mélangent magnifiquement.

Avec ses saveurs robustes et ses ingrédients copieux, ce ragoût de bœuf classique deviendra certainement un incontournable de votre collection de recettes d’hiver, apportant chaleur et satisfaction à chaque soirée fraîche.