Ingrédients
Pour les légumes :
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 pincée de persil
- Un petit morceau de chou
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 100 g de fromage blanc
Pour la pâte :
- 4 œufs
- 1,5 tasse de lait (300 ml)
- 1 petit verre d’huile végétale (90 ml)
- 3,5 tasses de farine (420 g)
- 2 paquets de levure chimique (20 g)
- 1 cuillère à café de sel (8 g)
Pour lubrifier la poêle :
- Beurre
Instructions
1. Préparez les légumes :
Hachez finement le poivron vert, le poivron rouge, le persil, le chou, l’oignon, la carotte et la pomme de terre.
2. Préparez la pâte :
Dans un bol à mélanger adapté, mélanger les œufs, le lait, l’huile, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.
Ajoutez progressivement la farine au mélange en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Une fois la pâte lisse, incorporez les légumes hachés et le fromage blanc. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Cuire les beignets :
Beurrer généreusement une poêle avec du beurre.
Versez la pâte à beignets dans le moule en l’étalant uniformément.
Faites cuire la pâte à feu moyen, en la retournant de temps en temps pour vous assurer que les deux côtés sont uniformément cuits et dorés.
4. Servir :
Une fois cuits, retirez les beignets de la poêle et servez chaud.
Savourez vos délicieux beignets moelleux ! Bon appétit à ceux qui l’essayeront en avance.