INGRÉDIENTS

  • 4 cuillères à soupe de beurre salé fondu, et un peu plus pour graisser le plat allant au four
  • 8 tranches de pain de seigle marbré, coupées en cubes de 1 pouce
  • 1 livre de corned-beef cuit, râpé
  • 2 tasses de choucroute, égouttée
  • 3/4 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de relish sucrée aux cornichons
  • 2 tasses de fromage suisse râpé
  • persil frais, haché

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du beurre. Mettre de côté.
  2. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Ajouter le beurre fondu et mélanger pour bien enrober.
  3. Disposez uniformément la moitié des cubes de pain au fond du plat allant au four.
  4. Répartissez uniformément le corned-beef sur les cubes de pain.
  5. Répartissez uniformément la choucroute sur le corned-beef.
  6. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette 1000 îles. Ajoutez la mayonnaise, le ketchup et la relish aux cornichons sucrés et mélangez. Répartir uniformément la vinaigrette sur la choucroute.
  7. Saupoudrer uniformément la moitié du fromage suisse sur la vinaigrette.
  8. Répartissez uniformément les cubes de pain restants sur le fromage suisse.
  9. Saupoudrer le reste du fromage suisse sur les cubes de pain.
  10. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la cocotte soit chaude et que le fromage soit fondu.
  11. Sortez la cocotte du four et saupoudrez de persil. Couper en carrés et servir.

REMARQUES

  • Faire et râper un corned-beef entier constitue la meilleure cocotte Ruben. Mais le corned-beef de charcuterie tranché finement peut constituer un substitut approprié.
  • Les vinaigrettes faites maison sont beaucoup plus savoureuses et ne nécessitent que quelques ingrédients à préparer. Préparer une délicieuse vinaigrette aux 1000 îles prend moins d’une minute avec les ingrédients du garde-manger. Une vinaigrette crémeuse achetée en magasin est une alternative acceptable.
  • Assurez-vous de râper le fromage suisse à la main ou avec un robot culinaire . Ce sera un goût beaucoup plus frais que la variété pré-râpée.
  • Les restes se réchauffent magnifiquement au micro-ondes. Utilisez 60 % de puissance pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la cocotte Ruben soit chaude et que le fromage soit fondant.