Recette de cuisse de poulet épicée au miel et à la lime

Ingrédients

4 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
¼ tasse de miel
jus de 1 citron vert (environ 1 ½ cuillères à soupe)
pincée de sel
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à café d’assaisonnement sec Sriracha plus ou moins au goût (ou remplacez votre mélange d’assaisonnement préféré)
2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 8 cuisses)
½ cuillère à soupe d’huile d’olive
¼ cuillère à café de flocons de piment broyé (facultatif)
persil frais haché pour la garniture
quartiers de citron vert tranchés pour servir

Instructions

Mélangez l’ail, la sauce soja, le miel, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir dans un petit bol. Remuer pour combiner, réserver.
Saupoudrer les deux côtés des cuisses de poulet avec le mélange d’assaisonnements secs Sriracha.
Chauffer ungrande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’olive et chauffer jusqu’à ce qu’elle brille. Ajoutez les cuisses de poulet en une seule couche. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés; 4 à 5 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen et ajouter la sauce à l’ail et au citron vert. Cuire le poulet, en le retournant et en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, 7 à 10 minutes. La sauce va épaissir, caraméliser et réduire légèrement.
Saupoudrer le poulet de flocons de piment broyé et de persil, si désiré. Servir sur vos pâtes cuites ou votre riz préféré. Garnir de tranches de citron vert frais si vous le souhaitez.

Notes de recette

Utilisez une grande poêle antiadhésive pour que la sauce ne brûle pas en caramélisant

Des poitrines de poulet ou des escalopes de poulet peuvent remplacer les cuisses mais doivent cuire un peu plus longtemps.
Si vous devez utiliser de la sauce Sriracha liquide, faites mariner le poulet dans suffisamment de sauce pour l’enrober. Placer dans un sac à fermeture éclair et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Le poulet ne brunira pas aussi bien et la saveur est légèrement différente. Nous préférons l’assaisonnement sec pour cette recette et pensons que vous aussi.

Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Lorsque plusieurs alternatives d’ingrédients sont proposées, le premier répertorié est calculé pour la nutrition. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

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