Recette de galette d’oignons caramélisés délicieusement bonne
INGRÉDIENTS
6 cuillères à soupe de beurre salé (divisé)
1 gros oignon Vidalia (tranché finement)
Sel casher
Poivre
1 1/2 livre de bœuf haché
3 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
8 tranches de pain – mes préférées sont le seigle et le levain
8 à 12 tranches de fromage – le provolone, le cheddar, l’américain et le pepper jack sont de bonnes options
INSTRUCTIONS
Faites chauffer une grande sauteuse à feu moyen-doux. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et l’oignon émincé. Saupoudrer de sel et de poivre et faire sauter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les oignons ramollissent et soient dorés. Retirer de la poêle et déposer dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium .
Dans un bol, ajoutez le bœuf haché, le ketchup et la sauce Worcestershire . Former 4 galettes.
Faites chauffer la même sauteuse à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre. Lorsque le beurre a fondu et commence à mousser, ajoutez les burgers. Selon la taille de votre poêle, il peut être nécessaire de cuire les galettes par lots. Faites cuire les burgers environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et déposer dans une assiette.
Beurrer un côté de chaque tranche de pain.
Pour chaque galette fondante, déposer deux tranches de pain côté beurre vers le bas sur un plan de travail.
Garnir une tranche de pain d’une tranche de fromage.
Placez le burger sur le fromage.
Mettez 1/4 des oignons caramélisés sur le burger.
Garnir les oignons d’une autre tranche de fromage.
Placer la tranche de pain restante côté beurre vers le haut avec le fromage.
Faites chauffer la sauteuse ou la presse à panini à feu moyen.
Cuire la galette jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée de chaque côté et que le fromage soit fondu, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Retirer de la poêle, couper en deux et servir.
REMARQUES
La clé pour obtenir des oignons parfaitement caramélisés est de les cuire dans du beurre, à feu doux et lent. Si vous les faites cuire trop rapidement à feu trop vif, ils brûlent.
Utilisez une chaîne de montage pour assembler les galettes fondues. Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Garnir la moitié des tranches de pain d’une tranche de fromage. Ajoutez du fromage supplémentaire si vous aimez vos sandwichs très ringards. Garnir le fromage d’un burger et de quelques oignons caramélisés. Ajoutez une autre tranche de fromage et recouvrez d’une tranche de pain beurrée.
Utilisez soit un presse-panini , soit une sauteuse pour faire griller la galette d’un délicieux brun doré et croustillant.
