Ingrédients:

  • 500 g de fromage blanc entier (ou un yaourt très épais si vous n’avez pas de fromage blanc)
  • 4 gros œufs
  • 1 tasse de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Préparez le mélange à gâteau : Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre semoule, l’extrait de vanille, la farine tout usage, la crème épaisse et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et bien mélangée.
  3. Préparez le plat allant au four : Graissez légèrement un plat allant au four rond de 9 pouces avec du beurre ou un spray antiadhésif. Vous pouvez également tapisser le fond de papier sulfurisé pour un retrait facile.
  4. Versez le mélange dans le plat : Une fois votre pâte à gâteau lisse, versez-la dans le plat allant au four préparé. Utilisez une spatule pour lisser le dessus.
  5. Cuire le gâteau : Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire au four environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit pris et que le dessus soit légèrement doré. Le temps de cuisson exact peut varier en fonction de votre four, c’est donc une bonne idée de commencer à vérifier autour de 40 minutes. Le gâteau doit trembler légèrement au centre lorsqu’il est doucement secoué, indiquant qu’il est cuit.
  6. Refroidir et servir : Laissez le gâteau refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, ce qui le rend encore plus crémeux et plus facile à trancher. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture parfaite.
  7. Garnir avant de servir : Saupoudrer de sucre en poudre ou arroser d’un coulis de fruits pour une touche d’élégance supplémentaire avant de servir.

Touches finales :

Servez ce succulent gâteau au caillé avec une cuillerée de crème fouettée ou un accompagnement de baies fraîches pour un contraste rafraîchissant. La beauté de ce gâteau réside dans sa simplicité, laissant transparaître la texture crémeuse et les saveurs délicates. Cela témoigne du fait que vous n’avez pas besoin d’ingrédients ou de techniques complexes pour créer un dessert gourmand et satisfaisant.