Ingrédients

  • ▢2 poitrines de poulet
  • ▢300 g de pâtes
  • ▢2-3 tasses d’épinards
  • ▢1 tasse de crème épaisse
  • ▢¼ tasse d’oignon haché
  • ▢2 gousses d’ail émincées
  • ▢2 cuillères à café d’assaisonnement italien
  • ▢1 cuillère à café de Paprika
  • ▢¼ cuillère à café de chacun Poivre noir, granules d’ail, granules d’oignon
  • ▢1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ▢½ tasse de parmesan
  • ▢Sel au goût

Instructions

  • Mélangez l’assaisonnement italien, le paprika, le poivre noir, le paprika, les granules d’oignon, les granules d’ail et le sel.
  • Assaisonner les poitrines de poulet avec la moitié du mélange d’assaisonnements.
  • Placer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive, puis une fois chauffée, ajouter les poitrines de poulet. Poêler pendant 5 à 6 minutes, puis retourner le poulet pour faire frire l’autre côté pendant encore 5 à 6 minutes.Transférer les poitrines de poulet dans une assiette. Couper en bouchées ou en tranches. Mettre de côté.
  • Cuire les pâtes :  Dans une grande casserole, ajouter de l’eau et porter à ébullition rapide. Ajoutez du sel et les pâtes puis faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente. Réservez une tasse d’eau pour pâtes, puis égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
  • Pendant que les pâtes bout, sur un brûleur séparé, commencez à cuire la sauce aux épinards.Remettez la poêle pour cuire le poulet sur la cuisinière à feu doux puis ajoutez les oignons hachés. Faites cuire les oignons pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, puis ajoutez l’ail haché. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (cela prend environ 30 secondes).
  • Ajoutez le reste du mélange d’assaisonnement et le sel, faites sauter pendant 30 secondes, puis ajoutez le poulet et les épinards.
  • Ajouter la crème épaisse en remuant pour déglacer le fond de la poêle afin de soulever les morceaux dorés dans la sauce.
  • Ajoutez le parmesan et laissez mijoter la sauce pendant 2-3 minutes.Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau des pâtes réservée pour la détendre un peu, puis ajoutez les pâtes cuites.
  • Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et cuire 2 minutes avant de retirer du feu.
  • Servir et déguster des pâtes crémeuses au poulet et aux épinards.

Remarques

  • Si vous n’avez pas d’assaisonnement italien ou d’assaisonnement pour pâtes, remplacez-le par une combinaison de persil, basilic, origan, thym et romarin.
  • J’aime le faire avec des pâtes courtes mais vous pouvez utiliser des pâtes longues si vous préférez.

Nutrition

Calories : 704 kcal | Glucides : 61 g | Protéines : 41 g | Matière grasse : 32 g | Gras saturés : 17 g | Gras polyinsaturés : 2 g | Gras monoinsaturés : 10 g | Gras trans : 0,01 g | Cholestérol : 148 mg | Sodium : 365 mg | Potassium : 785 mg | Fibres : 4 g | Sucre : 4 g | Vitamine A : 2681 UI | Vitamine C : 7 mg | Calcium : 250 mg | Fer : 3 mg