Ingrédients:

6 steaks de lame de bœuf de taille moyenne

1 oignon de taille moyenne, tranché

8 onces de champignons frais, tranchés finement

3/4 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse de crème

1/4 tasse de xérès sec

1/4 tasse de farine tout usage

4 cuillères à soupe d’huile

Sel et poivre, pour l’assaisonnement

1 cuillère à soupe de thym frais émincé

1 1/2 cuillères à café de paprika doux

2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions:

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Assaisonner les steaks de bœuf avec du sel et du poivre et les faire dorer des deux côtés. Transférer dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile et faire revenir les champignons et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le thym et le paprika et cuire encore une minute.

Transférer le mélange de champignons et d’oignons dans la mijoteuse sur les steaks.

Fouetter le bouillon de poulet, le xérès sec et la farine dans un bol jusqu’à consistance lisse. Verser sur le bœuf et les champignons dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures (ou à feu élevé pendant 4 à 5 heures), jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.

Retirer les steaks et incorporer le persil et la crème à la sauce dans la mijoteuse. Remettez les steaks en les enrobant de sauce.

Cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.

Servez le steak suisse avec du riz, de la purée de pommes de terre ou vos accompagnements préférés et savourez ce délicieux repas !