INGRÉDIENTS

Vinaigrette russe :

  • 3/4 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de relish sucrée aux cornichons
  • 2 cuillères à soupe de raifort moulu

Tacos :

  • 8 tortillas de maïs
  • 1 1/4 livre de corned-beef cuit , râpé et chaud
  • 1/2 tasse de choucroute
  • 2 tasses de mélange de salade de chou râpé
  • 1 tasse de fromage suisse râpé

INSTRUCTIONS

  1. Préparez la vinaigrette russe : Dans un petit bol, ajoutez la mayonnaise, le ketchup, la relish aux cornichons sucrés et le raifort moulu. Remuer pour combiner et réserver.
  2. Réchauffer les tortillas : Chauffer une poêle ou une sauteuse en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez les tortillas 1 ou 2 à la fois. Chauffer pendant 30 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré par endroits. Alternativement, chauffez les tortillas sur une flamme de gaz pendant 10 à 15 secondes de chaque côté. Placer dans un chauffe-tortilla ou sous une serviette en papier humide.
  3. Préparez les tacos : Pour chaque taco, ajoutez du corned-beef râpé, de la choucroute, du chou, du fromage suisse râpé et de la vinaigrette russe à une tortilla chaude.

REMARQUES

Comment réchauffer le corned-beef : Réchauffez le corned-beef cuit dans un plat allant au micro-ondes légèrement recouvert d’une pellicule plastique ou d’une serviette en papier. Chauffer à 60 pour cent de puissance pendant 1 minute. Continuez à chauffer à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Alternativement, faites chauffer dans une poêle chaude en remuant fréquemment jusqu’à ce que la viande soit chaude.

Comment préparer des tacos irlandais à l’avance : Tous les composants des tacos, y compris le corned-beef, la vinaigrette russe et le fromage râpé, peuvent être préparés jusqu’à 4 jours à l’avance. Mais je ne recommande pas d’assembler les tacos à l’avance. Ils sont les meilleurs et les plus savoureux lorsqu’ils sont fraîchement assemblés juste avant de servir.