ÉQUIPEMENT

  • ▢Grande poêle
  • ▢Cuillère en bois
  • ▢Cuillères à mesurer
  • ▢Tasse à mesurer liquide
  • ▢Une cocotte

INGRÉDIENTS  

  • ▢1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ▢1 livre de bœuf haché (illustré avec 85/15)
  • ▢1 petit oignon jaune ou blanc, pelé et finement haché
  • ▢3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • ▢1,5 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • ▢1 cuillère à soupe de sauce soja
  • ▢1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • ▢½ cuillère à café de sel
  • ▢1 boîte de 15 onces de bouillon de bœuf (ou de bouillon de bœuf)
  • ▢12 onces de pois et de carottes surgelés
  • ▢1 paquet de 4 onces de pommes de terre instantanées + eau pour la cuisson selon les instructions sur l’emballage
  • ▢1,25 tasse de fromage cheddar râpé, divisé

INSTRUCTIONS 

  • Placez l’huile d’olive, le bœuf haché et l’oignon haché dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites revenir jusqu’à ce que le bœuf soit doré (sans reste de rose), environ 7 à 10 minutes.
  • Retirez tout excès de graisse de votre poêle puis ajoutez la farine au mélange de viande. Remuer pour bien enrober le bœuf (la farine disparaîtra en quelque sorte / ne paraîtra plus blanche lorsqu’elle sera prête). 
  • Ajoutez la pâte de tomate, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le sel et le bouillon de bœuf à la poêle, en remuant pour combiner.
  • Ajoutez les légumes surgelés, mélangez et réduisez le feu à moyen. Laissez ensuite mijoter la garniture au bœuf, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes pour épaissir.
  • Pendant que le mélange de bœuf haché cuit, préchauffez le four à 400 °F.
  • Pendant que le mélange de bœuf haché cuit, préparez vos pommes de terre instantanées selon les instructions sur l’emballage. (Remarque : je fais généralement bouillir l’eau dans une grande tasse à mesurer au micro-ondes, puis je mélange les flocons de pomme de terre directement dans la tasse.)
  • Incorporez ½ tasse de fromage cheddar râpé à votre purée de pommes de terre. Mettre de côté.
  • Vaporisez une cocotte avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis transférez la garniture au bœuf dans le plat allant au four préparé.
  • Garnir la garniture au bœuf et aux légumes d’une couche uniforme de purée de pommes de terre.
  • Ajoutez le reste du fromage sur la purée de pommes de terre, puis laissez cuire 10 minutes.
  • Mettez votre four en position gril et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage bouillonne (le bord des pommes de terre ou de votre fromage peut également devenir un peu doré). 
  • Laissez la tarte cottage reposer environ 5 minutes, puis servez et dégustez !

REMARQUES

Variations et substitutions de recettes

  • Préparez une purée de pommes de terre maison. Si la purée de pommes de terre instantanée n’est pas pour vous, préparez simplement votre recette de purée de pommes de terre préférée ! Vous aurez besoin d’environ 3 tasses de purée de pommes de terre pour votre garniture.
  • Utilisez les restes de purée de pommes de terre. C’est une excellente façon de réutiliser les restes de purée de pommes de terre ! Vous aurez besoin d’environ 3 tasses de purée de pommes de terre pour votre garniture.
  • Changez vos légumes.  Les pois frais ou surgelés, les haricots verts et les carottes cuites sont les légumes les plus courants dans une tarte cottage. Cependant, vous pouvez également ajouter une demi-livre de champignons tranchés ou une branche ou deux de céleri coupé en dés si vous le souhaitez. Possibilité d’utiliser un paquet de légumes mélangés surgelés comprenant des haricots verts, des pois, des carottes et du maïs si nécessaire.
  • Utilisez des légumes frais.  Pour que cela reste une recette rapide de tarte cottage, nous avons utilisé des légumes surgelés. Mais vous pouvez tout à fait les utiliser frais si vous avez le temps de les hacher.
  • Remplacez le cheddar par du parmesan. Le parmesan est un autre fromage populaire utilisé sur la tarte cottage, essayez cette version si vous le souhaitez.

Stockage

Conservez les restes de tarte cottage  dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours . Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange atteigne la température souhaitée.

NUTRITION

Calories : 445 kcalGlucides : 30 gProtéine : 24 gMatière grasse : 26 gGras saturés : 11 gGras polyinsaturés : 1 gGras monoinsaturés : 10 gGras trans : 1 gCholestérol : 77 mgSodium : 945 mgPotassium : 689 mgFibres : 4 gSucre : 2 gVitamine A : 3181 UIVitamine C : 24 mgCalcium : 214 mgFer : 3 mg