Recette Keto de cocotte d’asperges au fromage

Ingrédients

2 bottes d’asperges
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 oz de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de crème fouettée épaisse
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
1/4 cuillère à café d’assaisonnement italien
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de paprika
1/8 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre
1/3 tasse de parmesan, râpé
1/8 tasse de fromage pepper jack, râpé
1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
1/3 tasse de bacon, cuit et émietté

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés. Lavez et parez les asperges, puis graissez le moule 9 X 13 et déposez-les dedans.Découvrez comment couper les asperges dans les notes ci-dessous.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le fromage à la crème ramolli, la crème fouettée épaisse, le bouillon de poulet, la poudre d’ail, le paprika, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Fouetter continuellement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Réduire à feu moyen/doux et laisser mijoter doucement la sauce jusqu’à ce que la crème fouettée épaisse ait réduit et épaissi. Continuez à fouetter pour que cela ne colle pas au fond de la casserole. Il faudra quelques minutes pour que la sauce réduise et épaississe.
Une fois épaissi, ajoutez le parmesan et le pepper jack puis continuez de remuer jusqu’à ce que les fromages fondent et que la sauce soit onctueuse.
Versez la sauce au fromage sur les asperges au milieu de la cocotte en évitant le dessus des asperges. Ensuite, saupoudrez le fromage mozzarella et les flocons de piment rouge broyés sur la sauce au fromage. (Assurez-vous de consulter les photos du processus au-dessus de la fiche de recette.)
Cuire au four pendant 15 minutes.Si vous préférez des asperges plus croquantes, vous pouvez réduire le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.
Retirer du four et ajouter les miettes de bacon sur le dessus.
Enfournez encore 3 minutes et dégustez !

Remarques

Les informations nutritionnelles fournies pour cette recette sont basées sur la division de la cocotte en 6 portions égales.

Comment tailler les asperges ?

Il existe plusieurs façons de couper les asperges fraîches. Vous pouvez éplucher le fond jusqu’à ce que l’extérieur ligneux et coriace soit retiré, laissant la partie la plus tendre et juteuse des asperges. Vous pouvez pincer l’extrémité et la plier jusqu’à ce qu’elle se casse, ou aligner toutes vos asperges sur une planche à découper et couper les extrémités. Voici les étapes détaillées si un visuel est plus utile.

Si j’ai des asperges plus fines, le temps de cuisson est-il affecté ?

Cela dépend de vos préférences et de la façon dont vous aimez les asperges croquantes ou tendres. Cependant, les asperges plus fines cuisent plus rapidement que les asperges plus épaisses, vous devrez donc peut-être réduire le temps de cuisson de quelques minutes.

Puis-je utiliser d’autres légumes à la place des asperges dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de légume céto-friendly que vous souhaitez ! Essayez peut-être des haricots verts frais, des courgettes, du chou-fleur ou des choux de Bruxelles pour changer de rythme.

Puis-je préparer ça à l’avance ?

Cet accompagnement d’asperges est facile à réaliser. Vous pouvez également le préparer à l’avance en suivant toutes les étapes de la fiche de recette sauf la cuisson au four. Lorsque vous êtes prêt à le faire cuire, réchauffez-le lentement en le mettant au four pendant que le four préchauffe, puis en suivant les étapes restantes de la fiche de recette ci-dessous. Il est très important de le réchauffer lentement pour empêcher la sauce de se séparer. La cuisson peut prendre quelques minutes supplémentaires car elle a été réfrigérée.

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