VOICI LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN :

– 8 oz.De pâtes rotini tricolores.

– 1 tasse de tomates cerises coupées en deux.

– 1 tasse de concombre coupé en dés.

– 1 tasse de poivrons (rouges, jaunes ou verts), coupés en dés.

– 1/2 tasse d’olives noires tranchées.

– 1/4 tasse d’oignon rouge émincé.

– 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées.

– 1/4 tasse de persil frais haché.

– 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif).

POUR LE DRESSING, J’AI UTILISÉ :

– 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge.

– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.

– 1 gousse d’ail hachée.

– 1/2 cuillère à café d’origan séché.

– 1/2 cuillère à café de basilic séché.

– 1/2 cuillère à café de sel.

– 1/4 cuillère à café de poivre noir.

PRÉPARATION:

1ère étape

Comme indiqué sur la boîte, préparez les pâtes rotini multicolores jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Pour arrêter la cuisson, égouttez les pâtes et rincez-les à l’eau froide. Mettre de côté.

2ème étape

Mélangez les tomates cerises, le concombre, les poivrons, les olives noires, l’oignon rouge, le basilic frais et le persil dans une grande bassine à mélanger. Mélangez les ingrédients ensemble pour obtenir un mélange de légumes vibrant. Les pâtes rotini doivent être cuites, égouttées et ajoutées au plat de légumes.

3ème étape

Pour préparer la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre de vin rouge, l’ail émincé, l’origan séché, le basilic séché, le sel et le poivre noir dans un petit plat séparé.

4ème étape

Sur la combinaison de pâtes et de légumes, arrosez de vinaigrette. Les pâtes et les légumes doivent être recouverts de vinaigrette de manière égale une fois que vous avez tout combiné. Si vous le souhaitez, garnissez la salade de parmesan râpé et mélangez délicatement.

5ème étape

Placez la salade dans un récipient hermétique ou couvrez le plat d’une pellicule plastique avant de servir. Pour permettre aux saveurs de se combiner et aux pâtes de s’imprégner de la vinaigrette, placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

6ème étape

Remuez brièvement la salade de pâtes pour redistribuer la vinaigrette avant de servir. Si nécessaire, ajoutez plus de sel et de poivre à l’assaisonnement.

7ème étape

Servez la salade de pâtes tricolores réfrigérée comme plat d’accompagnement vif et rafraîchissant ou comme dîner rapide seul. Il est idéal pour les barbecues, les repas-partage, les pique-niques et autres rassemblements estivaux.