Équipement

  • 1 bol moyen
  • 1 petit fouet

Ingrédients

Ingrédients de la salade

  • ▢2 gros concombres tranchés standard, épépinés et coupés en quartiers
  • ▢1 tasse (139 g) de tomates cerises, coupées en deux
  • ▢¼ tasse (34 g) d’olives Kalamata, tranchées
  • ▢½ tasse (80 g) d’oignon rouge, tranché finement
  • ▢¼ tasse (38 g) de fromage feta ou feta végétalien émietté
  • ▢½ gros citron, pressé

Ingrédients de la vinaigrette

  • ▢2 cuillères à soupe (28 g) d’huile d’olive extra vierge
  • ▢1 cuillère à soupe (15 g) de vinaigre de vin rouge
  • ▢½ cuillère à soupe (2,5 g) d’origan séché (ou 1 cuillère à soupe fraîche)
  • ▢1 cuillère à café (5 g) de moutarde de Dijon
  • ▢sel et poivre au goût

Instructions

Préparation des ingrédients :

  • Concombres : Commencez par laver et sécher les concombres. Coupez-les dans le sens de la longueur et retirez délicatement les graines. Coupez à nouveau chaque moitié dans le sens de la longueur, puis coupez-la en morceaux de la taille d’un quart. Dans une salade traditionnelle, les concombres sont présentés en gros morceaux et non en tranches.
  • Tomates : Lavez et séchez avec du papier absorbant. Si vous utilisez des tomates Roma ou plus grosses, coupez-les en deux. Retirez les graines et l’intérieur aqueux. Selon la taille et le type de tomate, coupez-les en gros morceaux faciles à gérer, mais également en bouchées.
  • Oignon rouge : Épluchez et coupez l’oignon rouge en fines et longues tranches
  • Olives : Si vos olives sont entières, coupez-les en petits morceaux. Si vos olives sont en morceaux, vous n’avez pas besoin de les préparer.
  • Fromage Feta : Si le fromage feta est en bloc, émiettez-le en petits morceaux. Vous n’avez pas besoin de préparer si votre feta est déjà émiettée.

Préparation du pansement : 

  • Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.

Combinaison des ingrédients et de la vinaigrette :

  • Placer tous les ingrédients dans un grand bol. Versez uniformément la vinaigrette sur le dessus et mélangez délicatement le tout. Pressez une petite quantité de citron frais sur le dessus pour une saveur fraîche.