INGRÉDIENTS

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de lait entier ou réduit en gras
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ¾ tasse de parmesan râpé

INSTRUCTIONS 

  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant 1 minute. Ajoutez la farine tout usage et remuez constamment pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.
  • Versez lentement le lait en remuant constamment. Fouetter pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’une sauce épaisse se forme.
  • Ajoutez le sel, le poivre noir et le parmesan. Remuer constamment jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 2 minutes. Laisser mijoter 5 minutes en remuant fréquemment.
  • Retirer immédiatement du feu et ajouter au poulet, aux pâtes, au poisson ou aux légumes cuits.

REMARQUES

Conserver au réfrigérateur dans un pot Mason ou un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Au congélateur, conserver dans des sacs en plastique allant au congélateur pendant environ 6 mois. Cependant, il est préférable d’utiliser la sauce à la crème fraîche le même jour. Le congélateur provoquera des changements de texture.

NUTRITION

Portion : 4 oncesCalories : 174 kcalGlucides : 10 gProtéine : 12 gMatière grasse : 10 gGras saturés : 6 gCholestérol : 29 mgSodium : 927 mgPotassium : 190mgFibres : 1 gSucre : 7 gVitamine A : 354 UIVitamine C : 1 mgCalcium : 353 mgFer : 1 mg