Cette pâte à frire pour poulet du Sud consiste à saumurer rapidement les morceaux, puis à les tremper dans une pâte à frire assaisonnée pour obtenir une croûte croustillante à la mode du Sud. C’est aussi simple que possible. C’est une véritable affaire.
Ingrédients
2 œufs battus
1 tasse de lait
2 cuillères à café de paprika
1/2 cuillère à café d’assaisonnement pour volaille
4 cuillères à café de sel d’ail
2 cuillères à café de poivre noir
2 tasses de farine tout usage
Mode d’emploi
Battre l’œuf et le lait dans un bol.
Mélanger la farine avec le sel d’ail, le poivre, l’assaisonnement pour volaille et le paprika dans un grand sac en plastique.
Mettre le poulet dans le sac, le fermer et le secouer pour l’enrober.
Tremper le poulet enrobé de farine dans le mélange d’œufs et à nouveau dans le mélange de farine.
Faire chauffer l’huile dans une poêle à 365 degrés F. Faire dorer le poulet de tous les côtés dans l’huile chaude.
Baissez le feu à moyennement bas et laissez le poulet cuire encore une demi-heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Égouttez-le sur du papier absorbant et servez-le.