Ingrédients
Pour le gâteau :
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 ½ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 ½ tasse d’huile végétale
- 1 tasse de babeurre à température ambiante
- 2 gros œufs à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage au fromage à la crème :
- 8 oz 1 paquet de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse 1 bâton de beurre non salé, ramolli
- 4 tasses de sucre en poudre sucre à glacer
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Pour le gâteau :
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre et l’huile végétale et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporer le babeurre, le colorant alimentaire rouge, le vinaigre blanc et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
- Répartissez la pâte uniformément entre les moules à gâteaux préparés.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes, puis retirez-les des moules et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Pour le glaçage au fromage à la crème :
- Dans un bol à mélanger, battre le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter le sucre en poudre et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que le glaçage soit lisse.
Assemblage du gâteau :
- Une fois les gâteaux complètement refroidis, placez-en une couche sur une assiette de service ou un support à gâteau.
- Étalez une couche de glaçage au fromage à la crème sur la première couche de gâteau.
- Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et glacez le dessus et les côtés de l’ensemble du gâteau avec le reste du glaçage au fromage à la crème.
- Vous pouvez éventuellement décorer le gâteau avec des miettes de gâteau Red Velvet émiettées, des baies fraîches ou des copeaux de chocolat.
- Tranchez et dégustez votre gâteau Red Velvet fait maison !
Nutrition
Portion : 1 g | Calories : 367 kcal | Glucides : 58 g | Protéines : 13 g | Matière grasse : 25 g | Gras saturés : 9 g | Gras polyinsaturés : 21 g | Gras trans : 1 g | Cholestérol : 40 mg | Sodium : 410 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 93 g